連日來，網上盛傳“老酸奶含工業明膠”的消息，再次震蕩曾經歷三聚氰胺之痛的河北乳業，致使當地老酸奶銷量受挫。身為乳品大省，河北的奶業協會、乳業巨頭均稱，品牌乳企絕不會鋌而走險。

　　日前網上傳聞稱，一些老酸奶使用了從舊皮鞋中提取的工業明膠，此消息引發消費者不安。

　　河北省奶業協會秘書長袁運生介紹説，明膠分為食用明膠和工業明膠等，食用明膠是用鮮動物皮和骨頭熬製的膠體，屬於蛋白物質，添加到酸奶中可改善其組織狀態和口感。工業明膠則屬於化學用品，在酸奶中添加屬於違法行為。

　　袁運生算了一筆賬，一噸牛奶中通常添加4至6公斤食用明膠，工業明膠和食用明膠兩者價格相差不大，但違法成本卻非常高，通常乳企不會越雷池。

　　袁運生表示，經過2008年三聚氰胺事件後，為保證乳品質量，河北相關部門大力整頓和規範乳業市場。從有關部門公佈的檢測結果看，目前該省乳品質量正處於歷史最好時期，未發現有使用工業明膠情況。“河北老酸奶銷量因為傳聞受到了一定影響，但這對於乳企也是一個警醒，乳企要關注原輔材料，提高防患意識。”

　　華北地區最大的乳製品企業石家莊君樂寶乳業技術中心總經理朱宏12日接受中新社記者採訪時稱，“目前我們企業食用明膠來源於全球最大的原料公司，進貨要求提供許可證、産品檢驗報告，到廠後企業還將再次進行檢驗，因此不會出現加入工業明膠的情況。”

　　朱宏表示，“雖然傳聞在短期內對企業銷售造成一定影響，但長期來看對乳製品市場會起到良好的凈化作用。”這位在該行業已工作22年的中國首個乳品博士感慨道，“三聚氰胺”事件對乳業造成了巨大衝擊，近年國家整頓淘汰了一大批中小乳企，乳業市場愈發規範，出現使用工業明膠的可能性非常小，特別是名牌主流乳企，更不會出現這種情況。(完)