近日浙江破獲的特大地溝油案件中，上海金山一家油脂公司涉嫌將地溝油加工成食用油。對此，公安部門已全面介入調查，已掌控相關犯罪嫌疑人並查封這家企業，封存了部分涉案有毒有害原材料。記者從市食安辦了解到，本市工商質監部門已全部出動，全城搜查該批食用油脂的流向。

　　這種新型地溝油是部分小作坊將劣質、過期、腐敗了的動物皮、肉、內臟經過簡單的加工提煉後生産出來的油脂，而該團夥把這些新型地溝油銷售至安徽、上海、江蘇、重慶等地，經加工後再以食用油的名義銷往食品加工企業，製成食品和火鍋底料等。

　　對於飯店中産生的地溝油，本市已經明確，到今年12月底，全市所有餐廚廢棄油脂産生單位將全部安裝油水分離器或隔油池。截至目前，據初步統計，全市有近500家餐飲企業開始了安裝試點。按照計劃，今年上半年，全市大中型餐飲企業都必須安裝油水分離器或者裝置。同時，本市食品安全監管部門督促相關企業對已安裝使用油水分離器單位的使用情況進行跟蹤檢測。