“受低溫、陰雨天氣影響，今年新茶採摘時間將推遲一週左右，二月底已經無法喝到衢州産的新茶了。”衢州市經濟特産站站長顧冬珍説，對茶葉生産影響最大的是低溫天氣，茶葉生長的溫度必須在10℃以上，最高氣溫達到12℃以上時，茶葉才開始萌發。

　　“一般春芽採摘在每年的2月底至3月初，受低溫影響，目前茶樹還在休眠期，還未開始萌發。”顧冬珍介紹説，雖然今年的春茶要推遲上市了，但産量不會受前期低溫的影響。春茶推遲上市，對提高茶葉的品質有好處，春芽萌發晚，葉片中的營養物質就聚集得更多。“冬季茶樹的根係活動很活躍，不停地吸取養分，輸送到枝葉上。推遲一週上市，春茶的嫩芽就多吸收了一週的養分，茶葉的品質更好，口感更佳。”

　　顧冬珍説，現在的春茶市場已回歸理性，茶商、茶農們不再一味地搶早，更注重茶葉的品質和口感。“比如雙溪口海拔1000多米的高山茶，要4月底上市，價格依然不菲，很受到消費者的青睞。”