新華網天津２月２１日電（記者張澤偉、倪元錦）新華社“中國網事”日前有關“注膠蝦”氾濫的報道，引發社會強烈關注。目前，天津市已下發緊急通知，要求在全市範圍查處“注膠蝦”，同時組織專家研究“注膠蝦”的檢測標準和方法。

　　據天津市食品安全委員會辦公室有關負責人李志勇介紹，天津市食安辦已&&部署“注膠蝦”的查處工作，已下發了《關於在全市範圍內迅速查處“注膠蝦”的緊急通知》（津食安辦〔２０１２〕５號），決定在全市範圍內開展查處“注膠蝦”的專項行動。《通知》要求加大監督查處力度，以農貿、水産批發市場、菜市場、水産銷售攤點為重點檢查單位，開展對生産、銷售“注膠蝦”的不法行為拉網式檢查，徹底清除“注膠”蝦違法犯罪行為。

　　與此同時，天津市工商局也下發《關於開展“注膠蝦”十日清查專項整治行動的緊急通知》（津工商辦字〔２０１２〕４號），要求加強與農業等相關部門的協調配合，以農貿批發市場，集貿市場以及水産品經營者為重點對象，以冷凍蝦為重點品種，嚴查“注膠蝦”摻雜、摻假、以次充好等違法經營行為；對發現的“注膠蝦”，依據産品質量法第三十九條、第五十條等相關法律規定，嚴厲打擊，從重處罰，並追根溯源，一查到底。

　　針對“注膠蝦”的檢測問題，天津專門召開了“注膠蝦”判定檢測專家研討會。天津市食安辦召集的天津科技大學、市疾病預防控制中心、市質檢院、質檢第６９站、農業部漁業環境及水産品質量監督檢驗測試中心（天津）等９位相關專家認為，為有效應對當前“注膠蝦”問題，應主要採取以下方法：一是通過感觀如肉眼，直接判定是否“注膠蝦”，只要在蝦中添加蝦本身以外的物質就屬於違法違規行為；二是根據“注膠蝦”中有可能添加的明膠和瓊脂等物質溶點不同的特性，可以採取加熱或水煮等方法來鑒別蝦中是否有非法添加物；三是組織開展實驗性的實驗室檢測。

　　目前，天津市食安辦己安排市疾病預防控制中心、農業部漁業環境及水産品質量監督檢驗測試中心（天津）兩家實驗室對“注膠蝦”進行實驗性的檢測。