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據媒體報道，近日，有天津市民反映，在天津一些水産市場購買個頭較大的大蝦時，竟發現這些大蝦的蝦頭和蝦身之間形成了不少透明膠狀物，這些蝦被市民們稱為“注膠蝦”。
水産市場裏的一些攤販介紹，由於現在攤販們從進貨渠道和批發商那裏購買的不少蝦就是注膠蝦，所以這種蝦現在在不少地方的水産市場都有售賣。
據悉，之所以要往蝦體內注入一些明膠，就是為了讓蝦看上去賣相好。因為冷凍蝦解凍後會變得瘦小乾癟，分量也會減輕，“注膠蝦”不僅能增加蝦的重量，而且還可以避免蝦頭出現凹陷、塌癟等現象，使蝦顯得更飽滿、新鮮。一隻蝦經過注射處理後，分量可增加20%-30%。商販們説，注入的明膠是可食用的膠，屬於國家允許使用的食品添加劑，所以吃後對人體無害。
不過，現在還沒有權威部門給出一個準確的説法。可以確定的是，工商部門對蝦注膠的做法一直採取嚴厲打擊的辦法。
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