中國經濟網北京2月9日訊（記者 張欣瑜）“只要方法得當，泡好一杯茶不是難事。” 社科院茶研中心主任陸堯從泡茶技巧、鑒別茶葉好壞、飲茶注意事項等方面，向愛茶人士介紹了如何泡好一杯茶。

　　“想要喝到好茶，不僅要有好的茶葉，沖泡的方法還要得當。泡茶有四要素：茶好、水好、器好，而且方法要得當。”陸堯提醒：“同樣的茶，同樣的水，方法不得當，也泡不出好的茶。”他從多年經驗中總結出了幾個泡茶小技巧：一是茶器的選用，杯壁厚的器皿，泡出的茶口感更好；二是最好一個茶壺只沏一個品種的茶，茶壺要專用；三是滾水泡茶香，由於氣壓問題，人們燒的水很少達到100度，而用鑄鐵壺或電磁爐燒出的水可達到100度，用100度的滾水沖泡茶，茶味更好。

　　如何鑒別茶葉的優劣呢？陸堯介紹説：“鑒別茶葉優劣很簡單，記住兩句話‘三杯出汗是好茶、不拉嗓子是好茶’。也就是説三杯茶過後，有一種順暢感的是好茶；茶喝到嗓子裏很溫潤，有一種回甘的感覺，嘴裏甜甜的，肯定是好茶。”

　　喝茶時也要注意幾點：茶杯中的茶水不宜過滿，俗話説“茶七酒八“。為了使茶葉沖泡出的口味更佳，要先醒茶或者説是溫潤泡。新茶要放一週左右再喝，以免脹肚。

　　記者獲悉，聯合國已經把綠茶作為健康飲品之一推薦給全世界，足以説明茶對人的好處。綠茶最大的功效是祛火、防輻射；烏龍茶的減肥效果最好；紅茶則可養胃；黑茶潤腸安神；白茶對常喝啤酒吃海鮮的朋友益處頗多，可以緩解痛風，治療感冒；黃茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等，具有殺菌、消炎等特殊效果。