和訊網消息 據《金融時報》報道，中國消費者對手袋和豪車的渴望，對那些依靠廉價商品生活的消費群體産生了一種糟糕的連鎖反應它推高了娃娃狀膠質軟糖和酒膠糖的價格。

　　令二者産生關聯的是凝膠，每年的凝膠銷售量大約在36萬噸左右。這主要來自牛皮和豬皮；由於製革廠為滿足亞洲對於奢侈皮製品的貪婪需要而競相搶購獸皮，甜品生産商不得不為這種原材料支付更高的價錢。

　　以銷售額計為英國最大糖果生産商的Tangerine表示，過去12個月中，公司在凝膠方面的開支增長了大約50%。

　　Tangerine的董事長史蒂文?約瑟夫(Steven Joseph)説：“交易商告訴我們，銷往遠東尤其是中國的奢侈皮製品致使牛皮供應出現短缺，這使得價格水漲船高。”

　　“反正凝膠是一種成本頗高的原材料，當它的價格上漲50%時，會産生相當大的影響。”在糖、葡萄糖及其他原材料成本不斷上漲的情況下，這種現象尤為明顯。

　　Tangerine使用的是從牛皮、而非豬皮中提取的凝膠，因為它所生産的糖果是經過清真認證的。然而，交易商表示，即便是作為替代品的豬皮，其價格也由於供求關係的變化而一路扶搖直上。

　　在PB Gelatins全球商業總監帕特裏克?古森斯(Patrick Goossens)看來，這也是由於中國人的習慣發生了變化在飲食上，豬皮越來越多地被人們當做“肉的替代品”。他説，西班牙人、意大利人、墨西哥人和菲律賓人也都喜歡吃豬皮。

　　IMR International publishers的總裁丹尼斯?賽義孫(Dennis Seisun)談到，豬皮成為一種餐桌上的美味，加之對於皮製品的需求，“這創造出了一種最終用戶，他們願為豬皮支付的價格要大大高於那些只是用到凝膠的人，因此後者落到了第二位。”

　　古森斯指出，牛群數量的不足也對該行業造成了衝擊。2009年經濟危機爆發後，面對牛肉售價降低而喂養成本卻一再上漲的情況，巴西農民削減了他們的牛群數量。

　　考慮到牛群被屠宰前所需的喂養時間，古森斯估計這種短缺以及它對凝膠價格産生的影響將持續到2013年初。他還預計，隨著服務於皮製品行業的製革廠也加入到這場牛皮爭奪戰中，牛皮的需求也將隨之增加。

　　事實上，就連將牛皮分而用之的做法將外層用於製作皮製品，裏層用來提煉凝膠也因為人們對皮包、皮衣和汽車皮椅的需求日益增加而受到了影響。

　　“如今我們看到的是，皮製品需求是如此旺盛，以至於製革廠有時會利用內層牛皮來製作皮具，如此一來，它也無法再用於凝膠業了。”

　　根據品級不同，凝膠的價格也存在很大差異。據古森斯介紹，質量最好的凝膠，價格為每公斤8.10美元。