中國奶業協會常務副會長 魏克佳

　　中經乳製品産業景氣指數報告顯示，2011年四季度，中經乳製品産業景氣指數為98.5點，比上個季度下降0.2點。這是乳製品産業景氣度在2011年前三個季度持續上升以後，首次出現小幅回落。

　　2011年是國家實施奶業整頓和振興規劃的第三個年頭。經過三年的整頓和恢復性發展，我國乳製品産業的整體素質不斷提升，奶牛標準化規模養殖加快推進，生鮮乳質量安全得到保障，居民奶類消費信心逐步恢復，人均消費量穩步增加，現代奶業的基礎格局正在形成，我國奶業發展又站在了新的起點上。

　　在這個重要關口，乳製品的産業景氣度在持續回升中出現小幅下滑，這是否説明乳製品行業的發展出現問題了呢？我們認為，導致2011年四季度乳製品産業景氣度下滑的主要因素包括四個方面。一是季節性因素。從奶業的總體佈局看，我國的奶牛養殖主要集中在北方的13個省區。四季度，由於氣候原因，我國奶牛的産奶量較少，乳製品行業特別是生鮮乳生産處於相對淡季。

　　二是乳製品行業面臨進口乳製品的衝擊。有關數據顯示，2011年1至11月份，我國共進口奶粉約41萬噸，進口液態奶約3.4萬噸。預計全年奶粉進口量將達到45萬噸，液態奶進口量將達到4萬噸。洋品牌進口量的不斷攀升，已經對民族奶業形成一定的衝擊。

　　三是目前我國乳製品行業的産品結構優化仍有待進一步改進。在液態奶方面，乳製品企業應該充分利用本土市場對液態奶消費需求巨大的優勢，積極推出差異化的能夠滿足不同群體消費需求的産品；創新營銷模式，加強渠道建設和品牌管理，提升品牌的市場形象和美譽度。在奶粉方面，要在強化奶源基地建設的基礎上，加強質量安全建設，依託相對於“洋奶粉”的價格優勢，積極主動地與“洋奶粉”在國內奶粉市場特別是嬰幼兒配方奶粉市場上展開競爭。

　　四是從市場需求情況看，不少消費者對國産乳製品還存在消費信心不足的問題，這也影響了産業景氣度的走勢。

　　總的來説，我們不必過於擔心乳製品行業景氣度的小幅下滑。2011年1至11月，全國乳製品産量為2153萬噸，同比增長13.58%。其中，液態奶産量1860萬噸，同比增長13.2%。這表明行業整體形勢相對而言還是比較樂觀的。

　　但是，通過對産業景氣度的監測，我們也看到，乳製品行業的內生增長動力已經開始出現疲乏狀態。從中經乳製品産業景氣指數走勢圖看，在進一步剔除隨機因素後，中經乳製品産業景氣指數比未剔除隨機因素的中經乳製品産業景氣指數低0.8點。這一方面説明，政策因素在乳製品行業的發展中起到了重要的支撐作用，另一方面也説明乳製品行業仍然面臨內生增長動力不足的問題。

　　當務之急，乳製品行業應通過優化管理，努力消化成本壓力；進一步強化質量安全意識，全力保障産品的質量安全；按照現代奶業的發展思路，加快推進規模化、標準化、集約化、産業一體化建設，加快轉變奶業發展方式，全面提升競爭能力。

　　（本報記者 林火燦整理）