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食用油問題頻出 選品牌健康先行

發佈時間:2012年01月13日 14:34 | 進入復興論壇 | 來源:中國網 | 手機看視頻


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  近日,食用油問題再次成為焦點。這也折射出現在食品的質量難以令人相信。“問題油”背後的色澤和煙點項目為何不合格?“問題油”生産、流通環節到底誰之過?

  據一位業內人士介紹,油料色澤變化常見原因可能有三種:一是油料儲存時間過長;二是加工或銷售過程環節摻雜了其他油類;三是油料加工商脫色工藝達不到要求。而另一個檢測項目煙點,就是油加熱過程中,食用油冒黑煙時的溫度。一般情況下,原料差或者原料不純,有摻雜,煙點會降低。

  據了解,現在市場上花生油的品牌繁多,規格大小不等,不同品牌的花生油價格差的也很遠。面對琳瑯滿目的食用油市場,消費者怎樣才能買到適合自己的産品,如何選購花生油呢?

  一、看花生油質量標準。自去年10月1日起,全國開始執行花生油國家新標準,新標準分物理壓榨和浸出(溶劑萃取)兩大系列。壓榨花生油分為壓榨一級和壓榨二級。浸出花生油分為浸出一級至四級。

  二、看感觀。新鮮花生榨出來的花生油色澤自然,金黃明亮,聞起來具有花生油的天然濃郁香味。

  三、實際檢驗。好的花生油出現油煙的溫度高。而且隨著溫度升高,花生油色澤基本沒有變化,在高溫後的口感依然香滑深厚。

  四、注意觀察油瓶中是否有沉澱物,或懸浮物,油在落鍋後是否有氣泡出現。如有,則非花生油,或屬劣質油。

  最後在注意生産日期的同時,還要分辨花生油是否選擇的當季新鮮花生。有些廠商為謀取利益用陳花生以次充好,這樣壓榨出的花生油即使在保質期內,但原材料花生早已在壓榨前變質,人體食用後也會引起疾病等問題。

  目前,越來越多的消費者在食用油的選擇上偏重於花生油,其含有豐富油酸,可有效促進人體新陳代謝,降低血液中總膽固醇和有害膽固醇的含量。據知,龍大花生油獨創的“全程六大鮮香技術”因其“全面保障新鮮健康”的概念,深受業內專家好評。龍大集團相關負責人在接受記者採訪時,解釋了何為六大鮮香技術——精選當季花生,入廠鮮榨,純物理鮮榨,磷脂過濾層,無氧冷循環,EV恒溫保鮮。

  目前食用油市場仍存在較多問題,但龍大花生油秉承著“爭做中國最好的花生油”的發展理念,不斷鑽研創新技術,推出優質産品。在為自身樹立良好品質保證的同時,也保障了消費者的健康利益。

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