因“瘦肉精”事件下架20多天后，雙匯熟肉製品昨日在重慶市各賣場重新上架。為證明重新上架的産品安全，雙匯集團重慶區域經理在賣場大吃火腿腸，但此舉卻只引來市民“早知今日何必當初”的冷諷。

　　筆者相信，該區域經理此舉也是迫不得已。因為，瘦肉精事件後，重慶超市30多種雙匯産品全部下架，20多天來銷量減少數百萬元。

　　如此局面，作為區域經理，肯定著急上火，要不然怎麼會親自在賣場大吃火腿腸呢？當然，類似場景大家也不是第一次見識了———塗料企業的老總為了證明自己的産品綠色環保，就把塗料當飲料，大口喝下；乳製品企業的老總，為了證明牛奶的質量，也在新聞發佈會上，親自喝奶；市民反映水質有問題，自來水公司的老總就當著媒體的面，喝了一大碗水……雖然這些行為有著引導輿論、鼓勵消費信心的作用，但是，總脫不掉“走秀”之嫌。

　　也許有人會問，如果食品質量有問題，就要靠現場“吃、喝”來證明，那麼，如果有人對農藥産品質量有疑問，是不是也要靠商家以身試“喝”來證明呢？

　　顯然不能！

　　在筆者看來，與其現在“走秀”招客，不如痛下功夫，把保障食品安全的文章做足。但事實上，要“面子”不要“裏子”的情況，已成為一些行業的“潛規則”。“三鹿奶粉”的廣告曾經鋪天蓋地，幾十道檢驗説得振振有詞，結果呢？雙匯“十八道檢測”的話語，猶在耳邊迴響，但是，事實卻對其所謂的“檢測”作出了最好的注解。

　　早在2002年，國家就發佈公告，明令禁止在飼料和動物飲用水中添加“鹽酸克侖特羅”和“萊克多巴胺”等7種“瘦肉精”，但遺憾的是，在實際操作中，沒有將萊克多巴胺等納入常規檢測，這樣，就給企業的無良行為留下了可以操作的空間。在曝光的雙匯“瘦肉精”事件中，“瘦肉精尿檢”、生豬檢疫等如同走過場，有的“尿檢”甚至用人尿冒充，每頭豬，商家只要花2元錢就能買到三大證明。

　　這樣的無良行為，如果沒有具有良知的人士提供線索，沒有新聞媒體及時跟進，如今，人們可能還在吃著雙匯問題火腿腸，而不知其危害。

　　據統計，我國每年出欄生豬6億頭左右，但是，對生豬的“瘦肉精”檢測，基本都是抽檢，也就是説，絕大多數生豬即使吃了“瘦肉精”，也能夠安全過關，因此，就留下了不容忽視的監管漏洞。雙匯“瘦肉精”事件再次發出警示，有關部門要及時採取措施，堵上監管漏洞，而且，食品安全監管不能老是事後監督，亡羊補牢，否則，出現一個又一個“三鹿奶粉”、“雙匯”事件，就不足為奇了。事後監督，既縱容了企業，也忽悠了社會，讓病源越來越深，會給更多企業造成“運氣不好才被抓住”的心理“暗示”。因此，執法部門不能就事論事，應該舉一反三，查漏補缺，使類似的事情不再發生。因為，在食品安全方面，廣大消費者付出的代價實在太沉重了，不是商家幾個“走秀”動作，就能夠恢復其信心的。　蔡正奮