在雙匯集團為食品安全所打造的樣板工程中，改變過去生豬“瘦肉精”抽檢為“在線頭頭檢驗”的舉措最引人關注。雙匯集團現在執行的措施包括兩道檢測，第一道按照國家農業部有關規定，按3%進行尿樣抽檢，每頭豬檢驗時都使用鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺兩種試紙；第二道檢驗：在屠宰生産線上進行“逐頭檢驗”，如發現“瘦肉精”檢測呈陽性，再進行機器(液相色譜串聯質譜儀)檢驗。如果生豬的膀胱裏確實沒有尿液，就取肝樣，直接進行機器檢驗。

　　“産品質量無小事，食品安全大如天”。雙匯集團董事長萬隆表示，雙匯集團之所以能從一個資不抵債、瀕臨破産的肉聯廠逐漸成長為屠宰和肉製品加工行業的龍頭，靠的就是對這個理念的不懈堅持。

　　據工作人員介紹，雙匯集團與産品安全第三方檢測機構中國檢驗認證集團的合作並不僅僅是做一般性的認證、檢測和檢查等，而是包括了對食品安全和風險管理的評估，對供應商、對企業生産工序的監督檢驗，對企業進行風險管理、技術支持等方面的培訓等等。

　　雙匯集團先後獲得國家質檢總局授予的“質量管理卓越企業”、“國家農業産業化重點龍頭企業”、“中國名牌産品”、“中國馳名商標”和“中國肉類産業最具價值品牌”等榮譽稱號。

　　在“雙匯開創中國肉類品牌”的廣告語的輝映下，身為中國肉食品行業領跑者的雙匯集團，在探索食品安全管理的道路上始終保持著超前的身姿，不僅為保障消費者吃到安全放心的肉製品做出了很大的貢獻，更為整個食品工業的發展帶來了巨大的推動和示範作用。