經濟導報記者 時超 姜旺

　　還差3年就能走完“百年曆程”的濟南老字號商鋪———泰康食物公司(下稱“泰康食物”)，如今卻要背負著2400多萬元的債務和2800多萬元的欠賬，在市場中尋求買家。

　　該公司法人代表劉書華23日對經濟導報記者表示，由於市場競爭激烈，企業連年虧損，職工的負擔又重，目前公司已經不再做主營業務，股權掛牌轉讓也是無奈之舉。

　　導報記者同時注意到，在泰康食物這家“準百年老字號”落寞的背後，其實是諸多濟南“老字號”商鋪集體黯然離去。如何喚醒“老字號”，重塑品牌形象和價值，成為濟南市民及業內人士關注的問題。

　　發展百年負債逾2000萬

　　22日，山東産權交易中心最新掛牌信息顯示，濟南百貨大觀集團有限公司欲轉讓其持有的泰康食物100%股權，掛牌價格為305萬元。

　　“泰康食物”成立於1914年，主要經營糕點和南北雜貨，由於口味不錯、經營靈活，很快就擁有了不少忠實客戶，1930年前後在青島、上海等地設立了10家分公司。至今該公司已有97年曆史，可謂濟南的“準百年老店”。

　　不過，當導報記者23日來到這家濟南糕點市場“鼻祖”的店址時，看到的只是簡陋的磚紅色大門，門口有一個標著“濟南泰康食物公司”的銅制黃色小牌，門內則隨意堆放著雜物，絲毫沒有生産經營的跡象。

　　“領導都走了，現在沒人上班。”門衛室的一名工作人員説，泰康食物早就不生産了，多數員工已被買斷工齡，現在在職人員只有幾位領導，且並不常來。

　　泰康食物的實際境況已經非常糟糕。山東産權交易中心的掛牌信息顯示，泰康食物截至今年7月31日的營業收入僅為2.21萬元，凈利潤-16.24萬元。

　　泰康食物提供的財務數據還顯示，公司目前負債金額達到2489.35萬元，所有者權益是-1925.64萬元。而公司在股權轉讓要求中明確表示，意向受讓方須承諾，在簽訂《産權交易合同》5個工作日內代公司償還標的企業所欠投資商邵東縣建偉房地産開發有限責任公司(下稱“建偉房産”)借款本金2119.20萬元及相應利息，總計約2800萬元。

　　也就是説，加上負債和欠款，泰康食物的資金壓力高達5200多萬元。

　　欲轉手開發商

　　頗有意思的是，雖然身負巨債且業務停滯，但泰康食物卻報出不低於305萬元的掛牌價格。這不由讓人奇怪，如此大幅溢價，是緣于泰康食物的品牌價值，還是另有資産計算在內？

　　“公司的品牌並不在轉讓範圍內，現在轉讓的僅是公司資産。”經多方查找，導報記者終於在距離泰康食物不遠的一棟大樓內找到了該公司的法人代表劉書華。他表示，公司之所以報價較高，主要是店舖所在的地皮處於黃金地段，尚有投資價值。

　　其實早在5年前，泰康食物就有轉行房地産開發的打算。公司掛牌信息顯示，2006年，為安置職工，建偉房産先期投入2119.2萬元作為安置費用。劉書華表示，這2000多萬元用於買斷職工工齡，隨後打算在店面所在地皮從事房地産項目開發，不過最終由於種種原因，項目擱置，後期資金也沒再投入。

　　導報記者注意到，泰康食物所在的經二路是以前濟南市最黃金的地段，南接大觀園商區、北臨火車站、東靠市政府，至今地理優勢也非常明顯。

　　導報記者在國土資源部網站注意到，泰康物業今年2月份剛剛獲得了一塊協議出讓用地，緊鄰泰康食物的店面，規劃建築面積下限為1700多平方米，拿地價格為141萬元，如此計算，樓面地價為826元/平方米，非常便宜。該地塊用地性質為其他商服用地，可用作建設寫字樓、商業性辦公樓等多類建築，潛在投資價值頗大。

　　“目前看來，如果是其他開發商接盤，要多支付2800多萬元的欠款，所以建偉房産接手的可能性較大。”採訪中，一位知情人士對導報記者表示。而劉書華表示，公司股權掛牌轉讓按照規定程序進行，只要是符合條件的都有競價權利。

　　導報記者欲聯絡建偉房産，但至截稿，仍未得到回應。

　　往昔“老字號”多已消失

　　劉書華表示，泰康食物的品牌依然在大股東手中，如果企業股權轉讓成功，資産盤活，泰康食物依然有重生的可能。

　　不過，導報記者發現，在濟南，像泰康食物這樣的“老字號”陷入經營困境乃至黯然離場的還有很多。

　　“以前的經二路是有名的商業街，濟百、亨達利、萬紫巷門口整天都是車水馬龍。”老濟南市民李培德回憶説。不過現在，除了瑞蚨祥等幾家市場競爭不激烈的老店尚能生存外，其他均已關門。

　　“首先是國有企業市場競爭意識不足，不能與時俱進；其次，多年來的發展，讓企業背上了沉重的職工負擔，經營成本大增。”劉書華分析了泰康食物落寞的原因。導報記者注意到，從發展伊始，泰康食物的産品就是油茶、桃酥、月餅三大件，而在主業停滯前，産品依舊是這“三大件”，沒有多少改進。

　　“市場經濟的主體是企業，只有加強企業管理，做大做強，才能依託‘老字號’的品牌效應，更好地發展。”中南財經政法大學工商管理學院教授翟峰對導報記者表示。在商業競爭日趨激烈的今天，“老字號”僅以資歷深、歷史久為條件，顯然很難取勝，這正是許多“老字號”企業落寞、甚至“賣地求生”的原因所在。

　　北京財貿職業學院院長王成榮則認為，嚴格意義上講，老字號只是個字號，未必稱得上品牌。“品牌有它的運作方式，有一套整體的營銷策劃。産品怎麼創新？怎麼營銷，怎樣利用現代的傳播方式？這些都值得老字號好好學習。”

　　翟峰表示，“老字號”重生需要有創新元素，包括産品創新、服務創新等，這樣才能獲得市場認可，進而有條件“攻城略地”。“同時也需要政策支持，給‘老字號’轉型發展的時間，畢竟歷經百年的品牌，如果輕易就這麼倒下，實在有些可惜。”