“經過近日的波動，豬肉漲勢已基本確立。”昨日(12月7日)，北京新發地農産品批發市場相關負責人向《每日經濟新聞》記者表示。

　　該市場監測數據顯示，12月7日新發地市場豬肉(白條豬)價格為20.40元/公斤，較11月28日上漲2.2元/公斤，漲幅為12.1%。新華社全國農副産品和農資價格行情系統監測數據同樣顯示，上周(11月28日至12月4日)全國生豬收購周均價降幅繼續縮小，部分省區市的價格止降回升。

　　與此同時，連跌3個月的生豬價格近期開始溫和反彈。山東淄博某屠宰企業負責人昨日表示，該市生豬收購價已完成3個月來的首次上漲，從11月底的8.2元/斤回升至8.4元/斤左右。據中國生豬預警網監測，12月6日全國出欄肉豬均價小幅反彈至16.36元/公斤，較上週五(12月2日)上漲0.2元/公斤左右，南方湖北、江西、廣東、四川等地漲勢較明顯。

　　“隨著全國大範圍降溫，豬肉需求將進一步增加，豬價企穩回升的概率增加，但不會超過前期高點。春節後的價格走勢取決於元旦春節期間成本、進口豬肉量的多少。”四川省畜牧食品局信息中心人士表示。

　　“唯有需求旺季的到來方可推動豬價止跌反彈。”中國生豬預警網首席顧問馮永輝向《每日經濟新聞》記者表示，隨著天氣逐漸寒冷，進入南方傳統的臘肉製作週期，豬肉需求將進一步趨緊。

　　北京新發地農産品批發市場統計部主任劉通認為，豬肉價格在經過1個多月的底部調整以後，價格繼續下降的可能性已經不大，因為在11月末，全國大部分地區毛豬的價格已經趨穩並有小幅回升的跡象，因此，12月的肉價會隨著銷售旺季的到來出現緩慢回升，此種態勢或將持續到春節之前。

　　馮永輝認為，豬價是由成本和供需缺口共同決定，近期玉米、豆粕等飼料原料價格持續回落，降低了成本線，因此豬價絕對價位即使達不到前期高點，自繁自養生豬頭均利潤仍有望逼近600元/頭左右。記者 彭斐