近半企業關停後

　　乳品質量提高了嗎

　　今年初，質檢總局對全國1176家乳品企業進行了重審。截至3月31日，共有643家通過審核，通過率不足55%。4月，我國近一半乳品生産企業被強制關停生産線。

　　重審之後中國乳業發生了哪些變化？通過重審的企業又是如何保證産品質量的？帶著這些問題，記者跟隨國家質檢總局和中國質量萬里行促進會走訪了幾家乳企。

　　生産企業支持關停

　　走進龍丹乳業阿城分公司生産車間，一股霉味就迎面撲來，嗆得人直皺眉。生産設備被貼上封條，一些關鍵部件也被卸去。

　　“沒通過重審不代表産品質量有問題。在三聚氰胺事件中，龍丹奶粉就沒出問題。”黑龍江乳業集團副總經理姜冬梅説，“關掉這個廠，是因為廠子老、規模小，內部佈局、硬體設施和檢測能力都達不到國家的新要求。”

　　姜冬梅説，企業起初也有點想不明白， “但是我們也理解國家政策。只有産業整體信譽上去了、市場秩序規範了，企業才能有更好的發展。這次重審，加速了龍丹的轉型升級。”

　　重審後，黑龍江完達山乳業關了26家生産企業。“我們將這次重審看作是調結構的機遇。”公司副總經理馬軍喜説。

　　國家質檢總局副局長蒲長城説，“乳製品企業對這次重審是積極參與支持的，他們也願意通過這樣一個過程來提高産品質量整體水平。”

　　重審倒逼質量提高

　　對這次重審，企業普遍反映對硬體設備、特別是檢測能力要求的提升是最大挑戰。

　　“重新審核前，由於企業缺少對三聚氰胺等危害物質的檢測設備，所以對上遊奶源質量的掌控能力不強。”質檢總局食品生産監管司司長郭文奇説，“因此，新的生産許可審查條件在企業自主檢驗能力方面，增加了三聚氰胺等必備檢測設備，要求企業要按照食品安全國家標準對全項目進行檢驗。”

　　為了通過生産許可審查，幾乎所有乳品企業在設備購置上的花費都超過了百萬元。

　　這次重審對企業加強質量控制的引導作用也已經顯現。國家標準規定，每百克生乳蛋白質不低於2.8克，而完達山的企業標準是不低於2.95克；國家標準規定每克生乳菌落不超過200萬個，而三元的企業標準是不超過7萬個。

　　蒲長城也指出，這次重審只是乳製品監督工作中的一環。生産加工環節生産許可條件重審對乳製品産業上遊也産生了影響。但從目前情況看，原料奶的質量還需要採取更多措施來提高。記者 左 婭

　　(人民日報)