深圳： 10月成分水嶺 豬肉批零價下滑

　　大家一定對今年以來的高肉價印象深刻，眼下隨著國家調控和市場需求的最新變化，豬肉價格從十月份開始迅速回穩，那麼，到底眼下豬肉價格降了多少，最新的市場情況又怎樣呢？下面就跟隨記者去看看。

　　豬肉經營戶告訴記者，上肉，(這種肉降了多少)也差不多降了一塊錢，早上零賣是十二塊，以前是十三塊錢，零賣。

　　豬肉經營戶告訴記者，(精肉最高的時候是多少十月份)十月份賣16，現在賣十四。掉了兩塊錢。這個早上賣12，下午賣十一十塊錢都賣掉。排骨賣十八，以前賣20。

　　深圳福田農批市場提供的11月份豬肉零售價格監測表表明，精瘦肉、排骨和上肉都現下滑趨勢。與零售價和對應的是豬肉批發價也在下滑。記者在深圳一家肉聯廠遇到了從中山往深圳運送生豬的韋師傅，他告訴記者，生豬的收購價格也下滑了。

　　韋師傅告訴記者，比往常低了一塊多啊，每市斤，以前十塊多啊，現在來過來八塊七啊。八塊八大一點靚一點就貴一點了。

　　深圳市畜禽肉品批發商會 會長溫林送告訴記者，從今年的9月底到十月份，生豬價格突破了歷史高位，一公斤到了二十一塊四毛，在深圳當地的收購價，到11月28號，我們的生豬收購價是十七塊五毛左右。

　　深圳：進口出欄都激增 豬肉旺季難走高

　　肉價漲得快，跌的也挺快，眼下馬上就到春節了，也是豬肉的傳統銷售旺季，那麼在這個時候，豬肉市場的供應鏈又發生哪些變化？

　　深圳的溫林送從事豬肉批發行業多年，一直關注研究豬肉的市場變化，他認為這一輪的豬肉價格下跌主要是豬肉進口量和生豬出欄量增加所致，而供應量的增加直接導致了市場供需的變化。

　　深圳市畜禽肉品批發商會 會長 溫林送告訴記者，中下游企業參與這個飼養，出欄量大幅增加，還有一個因素國家進口歐盟美國豬肉也起到了市場平抑作用，所以最近價格下降的幅度比較大。

　　記者在深圳海關了解到，華南進口豬肉主要來自歐盟和美國，從去年十月開始，豬肉進口的數量呈現成倍增長的態勢。

　　深圳海關統計處統計分析科科長 林培忠告訴記者，今年十月份，深圳口岸的進口豬肉5300多噸，同比增長了四倍，9月份進口是3900多噸，環比是增長了二點四倍。

　　另外，前期豬肉價格高漲，刺激了養豬戶的養豬積極性，很多企業都加入到養豬大軍，生豬供應明顯增加。

　　韋師傅告訴記者，比往時增加很多，大豬多嘛，到涌期了嘛，出欄多了嘛，比往時多了很多豬。好賺錢了 十多塊錢一斤很多人養，是這樣嘛，市場價格一上來，就有人養。

　　目前，由於廣東本地的生豬供應增加，加上進口豬肉的平抑作用，生豬價格已經出現大幅下滑，以往來自湖南和江西的生豬企業都開始減少對廣東的供應，而轉向上海浙江廣西等地。

　　業界呼籲推豬肉期貨 破解“豬週期”

　　豬肉價格一頭連著老百姓的菜籃子，一頭連著的是養豬戶的辛苦錢。這價格一波動，兩邊總有一頭兒要難受。 我們欄目在多次報道中也提到，作為農産品週期怪圈的典型産品，豬肉一直以來都難以走出一年高一年低的循環，豬賤傷農、價高傷民的現象時有發生。如何規避養豬風險，讓豬肉市場健康有序發展呢？在深圳，當地的政府就正在考慮推出豬肉期貨，來規避市場風險。

　　溫林送有20多年的豬肉批發經歷，他深知忽冷忽熱的豬肉行情給業界帶來的傷害。

　　深圳市畜禽肉品批發商會 會長 溫林送告訴記者，001001豬肉的價格反復特別大，特別是01年一公斤的毛豬是六塊多錢，一市斤才三塊多錢，當時養豬戶發誓不再養豬了，極端的做法就是殺種豬母豬。

　　根據中國畜牧業協會在2011年發佈的年報顯示，2010年我國人均豬肉消費達38.7公斤，整個珠三角包括港澳地區大約有人口5600萬，以每頭豬出欄時體重95公斤測算，珠三角地區每年消費生豬大約2500萬頭。而在2001年豬肉價格最低的時候，養一頭生豬要虧損100萬元。面對這些市場風險，一些業內人士就呼籲建議豬肉期貨，通過期貨交易實現生豬先賣後養套期保值，既可以讓生豬養殖戶收入得到保證，又可以讓豬肉價格維持在一個合理水平。

　　深圳市畜禽肉品批發商會 會長 溫林送告訴記者，我建議借鑒國際的做法，在深圳建立一個生豬期貨交易市場，期貨是中遠期合約交割的做法，對養豬企業也能起到風向標的作用。對生豬屠宰肉類深加工的企業也能降低風險，促進穩定市場的作用。

　　記者了解到，目前深圳相關部門已經開始討論設立農畜産品期貨交易所等一系列問題。