資料圖片。 （CFP供圖）

　　乳業國標實為三大乳企主起草 起草單位標準引爭議

　　《人民日報》再度掀起關於食品標準的討論，令矛頭指向曾引發激烈爭議的乳業新國標。報道稱，多個乳品新國標初稿由乳業巨頭起草，部分關鍵性標準在國標出臺前被“莫名”推翻。

　　到底事關食品安全的國標制訂過程有無“標準”？如果有標準為何還出現那麼多爭議？帶著這些問題，昨日本報展開了調查。

　　《人民日報》關於食品標準的討論矛頭指向曾引發激烈爭議的乳業新國標。報道引述參與乳品標準制訂的專家表示，多個乳品新國標初稿由乳業巨頭起草。

　　公佈會議紀要不如公佈專家名單

　　據悉，巴氏奶標準初稿的起草單位是蒙牛乳業集團，生鮮乳標準由伊利集團起草，酸奶標準則由光明集團起草。食品國標制訂流程難道就任由企業把持？

　　昨日，（廣州）標準化機構有關負責人對本報介紹，國標委立項後由起草單位起草徵求意見稿，“徵求意見稿要向包括生産者、消費者、行業專家等各方充分聽取意見。之後，起草單位根據意見進行修訂，形成送審稿遞送行政管理部門。後者組織專家審定和收集評審專家意見，起草單位根據意見修改標準，最終形成發佈稿。”

　　食品安全國家標準都由衛生部負責修訂。去年12月實施的《食品安全國家標準管理辦法（衛生部令第77號）》規定衛生部採取招標、委託等形式，擇優選擇具備相應技術能力的單位承擔食品安全國家標準起草工作。有業內人士質疑，“擇優選擇”標準最看重的是什麼？該辦法也“提倡”由研究機構、教育機構等組成協作組起草標準，但是實際操作中會否更傾向選擇具有“相應技術能力”的企業？這些問題回答得太模糊，要有細則來厘清。

　　業內：

　　三道審查程序不能再走過場

　　上述辦法還寫明草擬過程要設三道程序進行審查：秘書處初步審查、審評委員會專業分委員會會議審查、審評委員會主任會議審議。

　　“居然讓常溫奶巨頭起草巴氏奶，真讓人摸不著頭腦。”對此，資深乳業專家王丁棉對上述規定能起到多少作用並不樂觀。他説，問題就出在“走程序”往往就成了“走過場”。

　　《人民日報》也報道，乳業新國標曾收到國內外反饋意見2000余條。“我曾提過十多條意見，沒有一條得到回復。”王丁棉説，根據中國的情況要提高透明度，起草就不該交給企業做。

　　他又指出，與其呼籲衛生部公開國標制訂會議紀要不如公開參與的專家名單。“他們的專業水平在哪，應該讓公眾知情。”（記者劉俊、田欣）