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速凍食品深陷“細菌門” “新國標”傷不起

發佈時間:2011年11月21日 16:28 | 進入復興論壇 | 來源:新華網 | 手機看視頻


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  新華網上海11月21日電(記者 周蕊)隨著上海質監部門通報“灣仔碼頭”生産方對雲吞被檢出金黃色葡萄球菌的事實進行確認,至此,國內速凍食品市場上三大著名品牌全部陷入“細菌門”。 

  上海質監部門19日表示,針對南京市工商局抽檢“灣仔碼頭”上湯小雲吞(薺菜豬肉餡)時檢出金黃色葡萄球菌,17日和19日兩次對生産企業上海品食樂冷凍食品有限公司進行執法調查,對同類産品上湯小雲吞(鮮美純肉)、手工水餃(菜心豬肉)進行抽樣送檢,要求企業及時整改。

  此前,河南全惠食品有限公司和鄭州三全食品股份有限公司生産的5個“三全”冷凍食品也全部被檢出金黃色葡萄球菌超標,思念水餃也被北京市工商局抽檢發現金黃色葡萄球菌“中標”。

  根據我國現行的《速凍預包裝面米食品衛生標準》,金黃色葡萄球菌為不能檢出物質,這也是目前質監部門和工商部門對企業産品進行監管的依據。但在今年9月6日頒布的徵求意見稿中有關“生製品的微生物限量”的條款,在每克生製品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000-1萬之間,都為合格産品。而新國標中的這一規定,也成了思念等品牌為自己辯解的理由。

  且不論“新國標”是進步了還是退步了,企業“就低不就高”的行為令消費者寒心。儘管微生物污染在食品生産、儲運、銷售等各個環節都有可能發生,而且具有一定的偶然性,但作為食品生産企業,擅自不遵循現行“國標”,在監管部門提出整改意見時屢屢以尚在徵求意見中的“新國標”為擋箭牌,這樣的行為實在要不得。

  食品安全大於天。誠信是市場的底線,作為行業的領頭羊,企業標準更是應該高於國標,而不是勉強過線,更不能低於國標。面對消費者的質疑,企業更需坦誠面對,苦練內功,如此才能贏得消費者信任,在市場長久立足。

  與此同時,監管部門應就消費者對“國標”可進不可退的預期有更加深刻的認識,出臺更嚴格的行業標準以及執行更嚴厲的監管,而不是有降低標準之嫌,站在企業的角度上説話,真真正正地為民謀利。

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