淩晨3點多，黑作坊內正在加工豆漿。 趙恩澤攝

淩晨4點多，黑作坊經營者出門送貨。 趙恩澤攝

豆漿送進早餐店。 趙恩澤攝

　　近日，京華時報接到讀者舉報，稱在朝陽區將臺地區將臺市場附近，有一無證黑作坊大量生産豆漿，該作坊衛生環境惡劣。記者多日蹲守暗訪，證實黑作坊確實存在，生産的豆漿流向酒仙橋、將臺地區的流動早餐攤點、街邊食品店以及一些正規餐飲店。

　　暗訪

　　熟人不引路難找到

　　從10月20日開始，根據讀者提供的情況，記者前往將臺地區開始蹲守暗訪。黑作坊所在的出租屋位於將臺市場南側僅100米處，僅有兩條小路與主幹道相連，這兩條小路七拐八拐，中間又有多個岔路，如果不是熟人引路，外人很難找到。

　　出租房的面積大約30平方米左右，外面是一扇塑鋼推拉門。每天白天，該出租房大門緊閉，落地窗簾挂在推拉門後，從外面無法看到屋內情況。即使到了晚上11點多，出租房大門仍然緊閉，屋內也未開燈，不見屋內有人。

　　作坊淩晨兩點開工

　　淩晨2點多，出租房的推拉門突然打開，屋裏亮起燈光，一名男子從屋內走出。在隨後的十幾分鐘內，該男子將屋內的煤灰等雜物清理出。由於出租房門已經打開，屋內情況可以大致看清，屋子分為裏外兩間，內間為生産區，外間則堆放了數十個編織袋，裏面裝滿了黃豆。屋內總共有三四個人，有男有女，他們分頭忙活著，有人刷桶、有人向容器內盛黃豆洗黃豆、有人清理透明塑料杯。

　　淩晨2點半左右，正式開始加工豆漿。從屋外依稀可看到，屋內的加工者將黃豆洗凈後倒進大盤子，隨後再將黃豆一點一點倒進豆漿機中，一人操作豆漿機進行加工，還有一人不斷將豆渣裝進編織袋，等豆渣積累到一定量時，將編織袋提到門外。磨好的豆漿流進一個大桶，成桶的豆漿被倒入一個大鍋中加熱，等加熱後再倒回桶內。隨後，一人用舀子將豆漿盛入已經準備好的透明塑料杯，然後遞給旁邊的人，經過封口後，一杯豆漿放入白色泡沫箱內。

　　在製作豆漿的過程中，屋內的人基本是徒手操作，在此之前只是簡單洗洗手。同時，屋內沒有任何消毒設備，用過的大桶、大鍋之類的容器，只是拿到水池邊簡單地沖洗後，就再次投入使用。

　　每天送上千杯豆漿

　　淩晨4點多，黑作坊內的豆漿做好了，屋裏的幾個人開始裝貨。一名男子將一輛電動三輪車直接推進屋內，屋裏的人將一個個裝滿豆漿的白色泡沫箱裝上電動三輪車。一輛電動三輪車基本要裝6到8箱豆漿，每箱內大約能裝50杯左右。

　　裝完車後，屋內一名女子在泡沫箱上蓋上被子，並用繩子捆牢。第一輛電動三輪車裝滿豆漿送出後，另一輛電動三輪車開始裝貨，門外還有第三輛電動三輪車在等候。三輛電動三輪車幾乎天天出去送貨，送出去的豆漿數量達到上千杯。

　　在生産及裝貨過程中，屋裏的人不時停下手裏的活兒，走到門口四處張望。

　　多供應流動早點攤

　　記者曾駕車進行跟蹤，但由於時間尚早，外面人員很少，為不引起對方懷疑，記者的車與送貨的電動三輪車始終保持一定距離。電動三輪車送貨時一般走較窄的小巷，且在行駛中多次拐彎，稍不留神就會被甩掉。此外，送貨的電動三輪車還會選擇汽車根本無法通行的道路。

　　11月3日淩晨，記者在蹲守後再次進行跟蹤，作坊內的一名男子騎電動三輪車快速駛向酒仙橋路。他沿酒仙橋路向北行駛，中間曾兩次拐彎，最後到達將台西路一家飯店。當時，該飯店的小型LED廣告牌已經亮起，“豆漿、油條、各種粥”的廣告詞格外醒目。送貨男子將三輪車停好後，飯店內的幾名服務員將車上的三箱豆漿搬走，該男子則跟隨進店。大約十幾分鐘後，男子提著空箱子從店內走出。隨後，這名男子又到附近幾個流動早點攤、街邊燒餅店、包子鋪之類的地方送貨。流動早點攤大約收30杯豆漿，店面越大收的豆漿越多。該作坊的豆漿售價為一元一杯。

　　早晨7點左右，貨都送出後，除一名年輕男子睡在作坊內，其他人都紛紛離開。推拉門關閉，並挂上窗簾。

　　簡陋作坊生産豆漿

　　10月中旬，讀者秦剛（化名）致電京華時報，稱從8月份以來，他居住的朝陽區將臺地區將臺市場附近出現了一家黑作坊，這家黑作坊在一間出租屋內，“這個屋子是白天大門緊閉，後半夜有人進進出出，有時還冒出白氣”。

　　經多次仔細觀察後，秦剛發現，黑作坊內專門生産豆漿。由於作坊內十分簡陋，秦剛懷疑作坊沒有相關的生産手續，衛生條件也難以得到保證，其産品質量堪憂，“就怕還會添加一些化學物質，那就會對人體産生更大的危害”。（記者張劍）

　　（京華時報 張劍）