方便熟食不僅方便、快捷，價格方面也可以接受。然而火車上的動車盒飯保質期竟達半年之久，讓我們不禁産生懷疑。目前，不同企業生産的方便熟食品保質期各有不同，有的是3個月，有的是6個月，有的長達18個月，如此混亂的保質期可能危害到消費者的生命安全。

　　很多方便熟食品生産商聲稱，方便熟食品的生産是按照國家標準來定的，裏面不含任何防腐劑，方便熟食品的保質期涉及到商家的商業機密。到目前為止，我國還沒有出臺一項專門規定方便熟食品保質期的標準，面對魚龍混雜的方便熟食品市場，我國應加快步伐，及早制定出方便熟食品國家標準。

　　尚普諮詢食品行業分析師認為，從消費者生命健康角度講，廠家自定的方便熟食品保質期應該由國家標準為主。目前我國缺乏方便熟食品的國家標準，對於類似動車盒飯這類方便熟食品保質期沒有做出明確的規定和要求，才致使各企業依據自身情況和銷售預期隨意規定保質期。

　　決定方便熟食品保質期長短的關鍵有兩個因素：一個是方便熟食品生産企業保質技術的高低，保質技術水平較高的熟食品，保質期自然會長一些；另一個是方便熟食品生産企業有沒有添加防腐劑，防腐劑添加量大的保質期便會長一些。不管哪種原因導致食品保質期延長，都將會危害到消費者的生命安全，我國應儘快規範方便熟食品企業生産，改變當前的混亂局面。

　　據尚普諮詢發佈的《2010-2013年中國熟食食品市場調研報告》顯示，人們對食品保質期規範意識越來越重視，迫切希望相關部門儘快制定出方便熟食品保質期的國家標準。應嚴格監控方便熟食品生産過程中的各項環節，使方便熟食品製造商嚴格按照國家標準進行生産，促進方便熟食品市場的持續、快速發展。（尚普諮詢）