“一個多月來24塊一斤的排骨，現在賣23元，肉價終於在跌了。”細心的劉小姐發現，豬肉價格近期有便宜趨勢。

　　的確如此，本週商務部、廣東價格監測中心及廣州價格監測中心數據均顯示，豬肉價格正持續下跌。廣東生豬價格甚至自9月7日以來，出現了連續6周的小幅回落。豬肉零售價也因此回落。

　　回落期將持續到年底

　　商務部數據顯示，上周豬肉、牛肉分別下降1.2%和0.4%。廣東省數據亦如此，本週廣東省良雜型生豬出場價9.37元/斤，比上周下降3.1%，比6周前(9月初)下降6.03%。全省豬肉零售價平均16.82元/斤，比上周微降0.85%，比9月初下降1.04%。廣州市上周均價9.9元/斤，較前一週下降0.05元/斤。

　　“近期豬肉價格走勢正如行內所達成的共識在回落，今年豬肉價格6月、7月的高峰期應該已到此為止，步入下降通道，至12月將會持續回落。”壹號土豬創始人陳生接受記者採訪時如是説。

　　他解釋説：“正常情況下，10月進入豬肉的消費旺季，需求量上升，尤其是天冷的時候人體對脂肪有需求，冬天人們愛吃火鍋，一圍就幾斤肉，消費量增。通常情況下，11月、12月比6月、7月份的需求會增加近20%。”

　　不過，在需求增加的同時，豬肉供給的增幅更大。陳生告訴記者，今年六七月份豬肉價格高是週期性因素和偶然性因素疊加的結果。今年初，豬的疾病較嚴重，小豬死亡較多，導致了年中供應量的減少，豬肉疾病擴大價格上漲的幅度。而今疾病的影響已過去，中秋國慶需求旺季一過，豬肉價格自然下跌。至今跌幅已在5%左右。

　　補貼時間窗口值得商榷

　　前期豬肉價格高企，各地政府因此紛紛出臺養豬補貼。對此，陳生表示，補貼政策雖好，但補貼的時間窗口值得商榷。

　　“今年一頭豬賺上七八百元，有的甚至一頭賺上千元，這時候政府出臺補貼措施其實作用效果並不明顯。”陳生表示，此時補貼農民以擴大生豬養殖，待小豬養大出欄之時，已是20個月之後了，對當下的豬肉價格平抑幾無影響。反而此時因行業利潤高，大量資本涌入養豬業，加上政府的引導，還可能導致一年後的豬肉量供過於求。

　　豬肉並非個案，薑蒜價格走勢也是如此。去年“豆你玩”、“姜你軍”、“蒜你狠”、“棉裏針”等，因各小品種農産品[12.70 -1.63% 股吧 研報]價格被爆炒，大量資本涌入種植。然而好景不長，今年各産品價格卻一路狂跌。

　　薑蒜價格也大幅下跌

　　據新華社全國農副産品和農資價格行情系統監測顯示，今年大蒜價格從4月到7月底快速下降，8月份以來價格基本上一直在底部徘徊。10月20日與1月1日相比，生薑、大蒜價格分別下降了35.0%、53.9%。與去年同期相比，生薑、大蒜價格分別下降42.8%、58.6%。

　　“大幅度的價格波動，對行業來説是種傷害。農業週期週而复始避免不了，政府碰到偶然性的價格上漲，不應過分地被輿論所引導進行補貼，以擴大種植或養殖。此時的補貼或起反作用。”

　　因此，陳生建議，應該選擇在豬肉價格低時，補貼農民養豬，讓農民平穩過冬，少殺母豬。