胡軍華

　　截至《第一財經日報》記者發稿，一則“思念悲劇了！【思念三鮮水餃查出金黃色葡萄球菌 可引發肺炎甚至敗血病】”的帖子已經被網友轉發了2215次，每一次轉發，對於鄭州思念食品有限公司(思念食品)副總經理賈國飚來説，可能都是一次心驚肉跳的打擊。

　　日前有媒體報道，北京市工商局在近期對全市食品流通領域抽檢中發現，思念水餃含金黃色葡萄球菌。金黃色葡萄球菌在食品安全檢查中為不得檢出物質，媒體報道稱：該菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血症、膿毒症等全身感染。

　　賈國飚對於媒體的上述報道感到委屈，他説：“按照國家目前的食品安全衛生標準，水餃中確實不得含有金黃色葡萄球菌，對於含菌事件，無論是因為什麼樣的原因，是我們的工作沒有做到位，我們真誠向所有消費者道歉。但是我們也想解釋，按照新的即將生效的食品安全國家標準，我們被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達到標準的，含量也達不到致病的效果，請消費者能全面看待這一事件。”

　　水餃是思念食品的主要收入來源，思念食品每年銷售額在20億元左右，其中水餃産品佔到40%左右，收入7億~8億元，如果因為此次的水餃含菌事件導致消費者對思念的水餃産品甚至於對思念品牌産生信任危機，對於整個思念食品上下將是一次滅頂之災，賈國飚自然急於辯白。

　　此次含菌水餃由思念食品鄭州工廠今年6月份生産，該批次産品一共350件(每件20袋)，産品型號為鮮水餃。北京市工商局在今年7月份檢查中發現思念水餃含菌，並向思念食品下達了整改通知，但是北京市工商局選擇在10月份公佈該事件，仍然令思念食品頗感意外。

　　衛生部今年9月6日發佈了“食品安全國家標準—速凍面米製品”的徵求意見稿，其中在“生製品的微生物限量”中規定，在每克生製品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000~10000個之間，都為合格産品；該標準還規定，每批産品需抽檢5個樣品，其中只有1個樣品每克生製品中檢出的金黃色葡萄球菌含量在1000~10000個之間，則該批産品全部合格；如有兩個樣品檢出，即便兩個樣品的含菌量均在1000~10000個之間，該批産品也為不合格。

　　賈國飚説，這個標準估計最快11月份就會正式實施，按照這個標準，思念食品出問題的水餃應該是沒問題的。