“綠色豬肉”事件還在發酵，這次風波讓人們看到以供應鏈效率出名的沃爾瑪在華的另一面。

　　10月9日，重慶市工商局通報稱，針對沃爾瑪重慶門店以普通豬肉冒充綠色豬肉、以虛假的商品説明欺詐消費者等違法行為，除了罰款外，要求沃爾瑪重慶13家商場停業整頓15天。這是近年來工商部門對零售企業鮮有的一次重罰。而截至目前，重慶警方已經抓獲“綠色豬肉”事件涉案人員37人。

　　10月10日，沃爾瑪發表聲明稱同意重慶市工商局作出的處罰決定。當天，沃爾瑪中國區總裁陳耀昌發了一封內部通告郵件安撫員工，並要求員工有疑問與管理層溝通。

　　作為零售行業標準化、規範化運作正面教材的沃爾瑪，這次事件卻讓人們大跌眼鏡。而“綠色豬肉”事件也暴露出沃爾瑪內部管理環節上的問題。

　　史上最重處罰

　　“這是重慶市工商局對零售企業作出最重的一次處罰。”重慶市工商局相關負責人表示，而受罰對象卻是全球零售巨頭沃爾瑪。

　　他告訴《中國經營報》記者，執法人員調查發現，沃爾瑪超市綠色豬肉的購銷量明顯存在倒挂的問題，即進的少、賣的多，並最終查明沃爾瑪門店以普通豬肉假冒綠色豬肉銷售的事實。據重慶市工商局統計，從2010年1月以來，重慶沃爾瑪超市12家分店(包括收購的2家好又多分店)以普通豬肉冒充綠色豬肉銷售63547公斤，時間跨度長達20個月。

　　10月9日，重慶市工商局通報了對沃爾瑪的處罰，除了罰款等外，要求沃爾瑪重慶13家商場停業整頓15天。業內人士估計，停業整頓可能讓沃爾瑪失去上億元的銷售額。

　　但“綠色豬肉”事件還在蔓延，截至目前，重慶警方以涉嫌生産、銷售偽劣産品罪，抓獲涉案人員37人。“我們同意將重慶的13家沃爾瑪商場暫停營業15天，同時，沃爾瑪中國總部派出的專項工作小組正配合重慶工商部門調查以及做內部的整改。”沃爾瑪中國公關部相關負責人説。

　　目前，“綠色豬肉”事件還在調查中。“沃爾瑪承認了自己的錯誤，不過對這個事情沒有做出解釋。但此次事件涉及12家門店，時間跨度長達20個月，不可能是簡單的員工操作失誤問題，而是沃爾瑪內部管理出了問題。”上述重慶市工商局人士表示。

　　一位原好又多區域採購總監也認同這種觀點，“一般超市售假有兩種可能，一種是被廠商忽悠，廠家以次充好，超市把關不嚴；另一種是超市的採購或者營運環節出現了問題。這次涉案人員主要是沃爾瑪員工，應該屬於後者。”同時他進一步表示，因為豬肉進貨後還要分割才能賣，所以確實存在人為因素導致貼錯標簽等操作失誤的問題，但如果是個人行為的話，不可能牽涉面這麼廣。

　　採購之過？

　　在這次事件中，沃爾瑪重慶區採購分部難辭其咎。

　　一位知情人士告訴記者，這次涉案人員中包括沃爾瑪重慶區採購分部的肉品採購負責人。而豬肉正是沃爾瑪重慶區自主採購的生鮮産品之一。

　　曾服務於沃爾瑪、現任上海景申軟體科技公司首席顧問鐘升告訴記者，零售企業的採購都由中央採購與地方採購兩部分組成，包括豬肉在內的生鮮産品一般都是地方採購，而地方採購也正是企業本土化以及更有效把握當地市場需要的重要手段。但在企業採購權力下放的過程中卻容易出現問題。

　　事實上，沃爾瑪進入中國以來一直採取中央集權的採購模式，而這一模式在2010年被改寫。據記者了解，從2010年3月份開始，沃爾瑪中國正式推行大區建制，設立華北、華東、華南、華西等大區，並將總部權力下放給各個大區總監，包括採購權。目前沃爾瑪深圳總部採購除了掌握100多個全國供應商外，其他商品的進場權、定價權、促銷談判以及陳列等權力都下放到各大區。這與家樂福設立的CCU(城市採購中心)的策略類似。

　　沃爾瑪採購分權的目的是使門店的商品結構更適應當地市場，但隨之而來的是管理的混亂。一位供應沃爾瑪多個區域市場的水果供應商告訴記者，自沃爾瑪採購權限下放後，他們需要與各個不同的地方採購部門打交道，不但各個地方的採購政策不一致，而且與以往做法不同，沃爾瑪也開始以多種方式向供應商要費用，讓供應商疲於應對。

　　“在採購權限下放的同時，總部必然會加強對區域採購的績效考核，這也是區域採購不斷地向供應商增加費用的原因。”上述原好又多區域採購總監認為，為了達到績效考核指標，也不排除相關人員會在採購商品上動手腳。

　　績效壓力

　　而沃爾瑪重慶12家門店涉案，意味著沃爾瑪門店營運也牽涉其中。

　　據重慶市工商局的調查，沃爾瑪門店用普通豬肉假冒“綠色豬肉”銷售，眉肉、裏脊肉等每斤銷售價格比普通豬肉高3至8元。“這可能是營運部門用以次充好的方式來提高商品毛利，背後是被迫於績效壓力而採取的一個非常手段。”一位業內人士認為。

　　“現在營運部的壓力確實很大。”上述沃爾瑪內部人士告訴記者，由於沃爾瑪中國2011年業績不理想，一直沒有完成銷售預算，所以第二季度美國國際部要求中國公司必須節省出200多萬美元費用。“但是公司制定的銷售預算還在水漲船高，而隨著零售業競爭的不斷加劇，商場的銷售表現欠佳，所以地方商場為了達到銷售指標，不排除會在商品上做動作，如以普通豬肉冒充綠色豬肉，以提高銷售金額和商品毛利。”

　　不過一位業內人士告訴記者，銷售與毛利的考核對採購與營運部門都有，其中採購部門考核側重毛利，門店營運部門側重銷售。而從沃爾瑪重慶這次牽涉12個門店的售假情況看，這兩個部門可能同時存在問題。

　　那麼一向以標準化、規範化運作著稱的沃爾瑪為什麼會出現如此嚴重的問題呢？上述原好又多區域採購總監告訴記者，“沃爾瑪確實有很好的流程、分工檢查機制，以及資産保護部門來抓管理漏洞，但是這些機制並沒有在中國很好地執行。尤其是陳耀昌上任以後，沃爾瑪更加注重以業績説話，沃爾瑪的獲利增加了，但是沃爾瑪原有的各種制度也變形了。”