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“俏江南南京店冒出回鍋油,專給員工吃?”針對報道,汪小菲向客人和員工表示道歉,而俏江南聲明稱,今年4月已解除與該加盟店的加盟關係,並已訴至法院,所有直營店不存在回收廢油情況。但是,據中國經營報記者調查稱,一些著名品牌,比如俏江南、湘鄂情、郭林家常菜等等,都是將餐廚垃圾和“地溝油”一起交給一些沒有資質的個體收集者收集。
“俏江南回收油事件”是否屬實有待法律評判,但是這些知名餐飲從來沒和回收企業簽訂統一的回收協議卻是事實。即使南京加盟店已經和俏江南總部脫鉤,但如果“地溝油”的回收歷來都是由各家門店自行決定,俏江南也很難撇清關係。
而數天前公安部部署的嚴打地溝油違法犯罪專項行動發現,萬噸地溝油已經流向餐桌,而罪魁禍首卻是一家年産四萬噸生物柴油的“高新企業”格林生物能源有限公司。因此,南方週末稱,關於地溝油最初叫食品質量,然後叫食品衛生,接著叫食品安全,現在正在考慮叫食品犯罪,預計很快就改叫食品殺人,最好將發展成食品武器。到了那時,地溝油的歸口單位既不屬於農業,也不屬於工商、質檢、公安,強烈建議編入軍工序列。
“中地溝”的發展壯大對當下的嚴打提出了嚴峻的挑戰。知名餐飲或大企業參與“撈油水”很容易被一鍋端,但是,全國從事“地溝油”行業的從業人員在3萬人以上,年純利在30億元以上,這樣的規模指標,並不亞於一些國資委旗下的央企。據郎鹹平統計,整個“地溝油”行業一年的總利潤可達到15億元到20億元。地溝油産業只是中國龐大的“隱性經濟”(即灰色經濟,如黑車、無照小生意、假冒商品和廢品收購等)的一個側面。與之發生更直接聯絡的不是“俏江南們”,更多的是不法小商販、農民工、城鄉無業人員等等。因此,嚴打的結果很可能和掃黃打非一樣,野火燒不盡春風吹又生。
正如報道所説,“警察不愛管油販子”,“第一是罰不出多少錢,人家沒錢;第二是就算你把他車扣了,你放哪?臭氣熏天的,你往局裏一放,同事都會罵你!”即使痛下殺手一鍋端,假冒偽劣“進不了城”,會把陣地轉向農村,比如全國80%的假藥在農村生産也在農村“消化”,地溝油成了農村“特供油”才是最讓公眾揪心的地方。當下迫切要回歸國務院《關於加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》的精神,努力建立起一個有序處置、生産、利用地溝油的産業鏈條,一個統一收購,定點處置,産業生産,市場運作的機制。讓地溝油産業成為陽光産業,把灰色經濟提煉成金色經濟。