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今年月餅價格上漲,其中盒裝月餅價格普漲5%~6%。
今年盒裝月餅價格普漲5%~6% 因添加劑新標水果味月餅大減 整體銷量將較往年略下滑
今年中秋節即將來臨,而賣場早已瞄準中秋展開系列“淘金”攻防計劃,而又以月餅大戰最為激烈。今年月餅大戰的開戰點再度提前一週左右,受食品添加劑新國標的約束,今年月餅在“色相”方面略有“犧牲”,但其身價卻一路“水漲船高”,其中盒裝月餅普漲5~6個百分點,散裝月餅亦走高近10個百分點,但一度備受歡迎的水果味月餅陣營則大幅縮減。
業內人士稱在月餅的整體銷量上,受多因素的衝擊,今年同比往年略微有所下滑。
月餅大戰開戰時間再度提前
中秋節因其獨特的團圓象徵之意而備受民間偏愛與重視,其極具代表性的月餅自然也格外受寵。
據了解,今年端午節剛過,東莞月餅市場便已瀰漫起一股硝煙味,部分酒店在顯眼位置率先挂出月餅預定橫幅,宣稱“當月5折優惠,此後讓利逐月遞減”。稍後,一些糕點廠和蛋糕店也陸續加入這一陣營,這使得月餅消費爭奪戰不斷升級。
記者從家樂福、天虹商場(002419)、東莞嘉榮和天和百貨獲悉,今年8月初便已普遍上架開售各類月餅,“與去年相比,提前了7~10天左右”。
嚴格限制使用添加劑後水果味月餅減少
記者在城區幾大連鎖賣場看到,今年上市的月餅品類方面相對較為豐富,儘管依然以傳統粵式月餅、潮式月餅和港式月餅為主打,不過京式、蘇式和滇式月餅也佔據了一定的比重,而湛江月餅亦首度引入東莞賣場。除了蓮蓉、伍仁、豆沙、水果和無糖等傳統口味外,今年還新增了日本抹茶、蔓越莓、黑芝麻,以及奶酪、提拉米蘇等新口味。
東莞家樂福相關部門負責人介紹稱,該連鎖上市月餅單品多達200余個,而東莞天虹則表示入場品牌約為17~20個,並在連鎖賣場獨家經營哈根達斯這一高端月餅。但整體而言,一度受寵的水果味月餅今年佔比較往年明顯減少。
對此,上述賣場有關負責人分析稱,6月20日正式實施的食品添加劑新國標,在防腐、保鮮等添加劑用量方面均有嚴格限制,這對新上市的月餅産生了一定的影響,“因為受限後的水果月餅,在保存方面的難度相應加大,從而影響了水果月餅的上架貨量”。
月餅消費逐漸回歸“平民之風”
記者巡場看到,今年月餅的外色澤都不是太亮,略微有點偏暗。雖然“色相”不甚中看,但今年月餅因原材料和工價上調等因素的影響,身價繼續看漲且漲幅不小。
以低價盒裝月餅為例,去年最便宜的港琪蛋黃白蓮蓉210g裝為8.9元/盒,今年則上浮至10元/盒,而華美、美心、榮華等一線品牌月餅,價格比去年亦走高5%~6%。各賣場盒裝月餅價格從10元/盒到400元/盒不等,總體上天價月餅和豪華包裝月餅不多,從而使得月餅消費逐漸回歸“平民之風”。
像散裝月餅,今年品種繁多、口味豐富,共有草莓味、玉米味、紫薯味,以及南瓜綠豆沙味、果仁味等近20種口味,價格則從最便宜的麥士散裝月餅9.9元/斤,到價位相對適中的三牛無糖月餅約需39.8元/斤。儘管徹底“褪去了浮華”,但今年散裝月餅的身價仍普遍上調了10%左右。
來自幾大賣場的銷售統計數據顯示,目前20~30元價位的月餅最受消費者青睞。
月餅實際銷量略微有所下滑
東莞嘉榮市場企劃部經理楊恒認為,預計個人消費高峰將在中秋節前5天左右出現。東莞家樂福公共關係事務部經理王瑞芳則表示,在節前推出超值價月餅的同時,還將就部分品牌逐級給予團購用戶2~5個百分點的返利。
東莞天虹東縱店對於在百貨區消費滿1000元的顧客即送30元月餅券,部分指定品牌月餅另加贈10元快遞券。
“從目前的情況來看,月餅銷售總額基本與去年同期持平。” 另一連鎖賣場有關負責人透露稱,如扣除通脹和價格上漲因素,月餅的實際銷量略微有所下滑。
該負責人分析稱,一方面是由於消費者捂緊荷包所致,另一方面月餅銷售渠道多元化也“蠶食”了部分市場,“今年的月餅市場競爭或比往年更為激烈”。