在超市購物時，你是否注意過那些已經被包裝好的肉類、熟食等使用的透明薄膜材質是怎樣的？是合格安全的食品“外衣”嗎？

　　記者8月23日走訪太原市多家超市發現：大多數超市目前使用的保鮮膜都沒有明確標明材質，有的肉櫃上甚至仍放著已被禁止使用包裝鮮肉的PVC保鮮膜捲筒。而大部分負責生鮮肉櫃臺的超市人員對PVC保鮮膜和PE保鮮膜的區別都是 “不清楚，不知道”。

　　據了解，2005年，國家質檢總局就曾發佈公告，禁止用PVC食品保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。所謂PVC，實際上就是聚氯乙烯，作為氯乙烯的聚合物，一般都會含有一定量的氯乙烯單體，而氯乙烯單體遇熱或遇油就會遷移到食物中去。

　　據悉，因為PVC膜黏性足、柔韌性好，包裝操作方便；而且用PVC膜包肉不僅透亮還不容易結霧，能讓消費者對保鮮膜下的肉質一目了然。當然，最關鍵的還是PVC的成本更低，每噸PVC保鮮膜比等重的PE保鮮膜便宜一兩千元，還能拉得更薄更長，所以即使明令禁止，但仍頗受各大超市青睞。

　　實際上，PVC保鮮膜的上述好處，正是由於其中含有的塑化劑。但是由於塑化劑易溶于油脂，在高溫下更容易溶出，所以山西出入境檢驗檢疫檢測中心工作人員提醒消費者：儘量少用塑料製品盛放食品，尤其是過熱和油膩食物。使用微波爐加熱食物時，儘量不要使用塑料容器和塑料保鮮膜。在去超市、菜場、熟食店買肉、熟食等食品時，也儘量選用黏性和透明度相對差、用手揉搓容易打開的PE膜包裝的食品，避免透明易黏的PVC保鮮膜。

　　那麼，作為消費者如何能迅速區分PVC保鮮膜和PE保鮮膜呢？該工作人員表示最簡單的就是做點火試驗：如果點火後燃燒處發黑，同時聞到特別刺鼻的氣味，就是PVC保鮮膜點燃後的典型特徵。如果保鮮膜燃燒時沒有刺鼻氣味，還能像蠟燭一樣持續燃燒並滴下蠟油，那就是適合給生肉和熟食當“外衣”的PE食品保鮮膜。

　　吃過用PVC保鮮膜包裝的肉及熟食怎麼辦？省人民醫院醫生管強表示，塑料包裝中遷移出來的塑化劑的量是極其微小的，且由於人體有代謝功能，可在24-48小時內隨尿液或糞便排出體外，消費者對此則不必驚慌。記者郭丹