因骨頭湯和飲料均係勾兌事件被曝光後，昔日“火鍋界神話”海底撈于前天發表聲明承認了“勾兌”事實。此舉被消費者戲言“海底撈淪為了第二個味千拉麵”。昨天，海底撈在其官網上發表最新説明，解釋“骨頭湯為什麼不是現熬”，並表示向消費者道歉。

　　“海底撈公司有近60家門店，為了達到提供給顧客的産品的穩定性與安全性，我們採用現代工業製作手段，通過産品的規模化和標準化生産以保證産品的品質。

　　作為門店較多的火鍋企業，現代規模化的生産所採用的方法已替代傳統的加工模式，這與一般餐飲企業以及家庭使用的方法有較大區別。”昨天，海底撈再度在其官網上，發表了一篇“就顧客和媒體等各界關心問題的説明”，對“骨頭湯非現熬”的話題並不避諱。

　　“海底撈沒有以任何方式宣傳過骨頭湯係現場熬製，如果因此造成了顧客的誤解，我們深表歉意。”消費者昨天總算等來了海底撈這一句“不痛不癢”的道歉。