康師傅和統一在本月初，突破發改委約談壓力一起漲價。企業方面表示，安靜漲價是擔心銷量受影響。但業界分析，此舉並不會影響消費者購買。

　　上周，康師傅相關工作人士透露，原本不動聲色的漲價，就是擔心會影響銷量，“本來方便麵就不是必需品，一旦漲價了，買的人自然會少。”

　　但是行業分析人士則不認同。中投顧問食品行業分析員周思然認為，在物價普漲的現階段，方便麵的漲價似乎不是什麼新鮮事了，消費者對此敏感度也不高。方便麵漲價對消費者的影響並不大，即使消費者發現方便麵漲價了，也不會因為幾毛錢的上漲而克制自己不消費，想吃的時候照常購買，如此則對企業銷量也不會産生什麼巨大的影響。況且目前市場上，方便麵種類繁多，每種價格不一，再加上每個超市迥異的促銷活動，消費者對方便麵漲價的敏感程度就更弱了。另外，目前全國方便麵市場上，只有部分地區部分超市採取了提價措施，大多數地區終端市場尤其是大型超市方便麵價格並未出現明顯調整。事實上，在方便麵企業未提價前，同一地區不同超市中的同一産品也會因促銷活動、批發價格、進場價格等費用而出現不一致的終端銷售價格。面對此種現象，價格並非決定消費者購買的關鍵因素，購買的便利性才是其選擇購買的決定因素，如此也意味著，此次方便麵價格的上漲對産品銷量的影響不大。

　　事實上，成本壓力的再次加劇迫使企業産生提價衝動，但這種衝動因發改委的約談不得不暫時中止，而漲價未成也使得企業毛利率出現明顯下降。中投顧問發佈的《2011-2015年中國方便食品行業投資分析及前景預測報告》顯示，2010年康師傅毛利率比2009年下滑6%-28.4%，方便麵和糕餅産品毛利率都下滑2%-3%。

　　記者/吳旦穎