據新華網

　　編輯動機

　　7月，CPI漲幅高達6.5%。過日子真得精打細算呀。

　　一些精明的昆明主婦注意到一則這樣的消息：近期，北京海淀78家超市設立了“臨期食品專櫃”，把快到保質期的食品歸置到一起，進行明確的標示，統一打折銷售。在這個專櫃，還差半年過期的盒裝果汁能打5折，十分划算。那麼昆明的超市有無這樣的專櫃？臨期食品能不能買？安全嗎？

　　市場調查

　　超市 沒有臨期食品專櫃

　　沃爾瑪超市的工作人員告訴記者，為保證産品品質，該超市對於現烤、現做、現吃的熟食基本在臨期時，都會報損之後全部銷毀，且均有丟棄記錄。同時，在進貨保質期上，超市也要求是保質期的1/3時間才收貨，期間也會有一些提前促銷和優惠活動，或者商家自己有一些優惠打折的活動，採用“先進先推”的方式，減少存貨和産品臨期。

　　家樂福超市工作人員則表示，不管是商家活動還是超市活動，臨期産品一般不多，基本在臨期前就已經銷售完畢。因此，暫沒有設置臨期産品的打折專區。

　　糕點店 適量生産超期銷毀

　　“雖然每個店、每天平均收回的現烤産品在400~500元左右，但仍然全部回收銷毀。”麵包工坊的相關負責人告訴記者，由於臨近保質期的産品雖然沒有危害，但口感不是很好，為保證産品的品質、維護品牌，他們會將出爐12個小時後的現烤産品全部下架、進行毀損處理。對於保質期長些的月餅之類産品，他們會提前進行促銷，儘量不拖至臨近保質期就銷售完畢。

　　昆明嘉華食品有限公司相關人士説，為了維護産品品質，他們取消了晚上定時打折的做法。

　　牛奶店 臨期前都能賣完

　　新鮮奶製品保質期也較短，很多消費者都是現買現喝，那麼臨期的鮮牛奶和酸奶該如何處理呢？新聞路上的幾家牛奶店均告訴記者，鮮奶和酸奶基本都能在臨期前賣完，“有時有一兩袋、瓶沒賣完，就自己拿回家喝。”

　　郵政局旁邊一家品牌鮮奶專賣的老闆則表示，臨期的鮮奶和酸奶一般價格要低於進貨價，因此，在進貨的時候，他一般都以“保守”定量來進貨。

　　消費觀點

　　實惠不變質可以買

　　對於臨期食品買不買？在快樂消費群也引起了各種爭議。

　　蘇米夏：要吃最新鮮呢東東，吃快到期呢擔心變質或有細菌，而健康才是無價呢。

　　開心：都是半價銷售，這種促銷也不會常有，當然也是遇到打折就買，遇不到就不會刻意去等。

　　市民范女士表示，臨期食品集中打折銷售，這在國外超市很常見。距離保質期還有段時間，而且價格優惠，有什麼理由不消費？這也是建設節約型社會的體現。

　　一家之言 過期食品可食用？

　　中山市技師學院北校區食品化工係的彭老師，曾經在多家食品廠從事食品安全工作，他對臨期食品的品質安全有著深刻的認識。臨期食品也是保質期內的食品，只要廠家在生産的時候能夠按照國家相關標準去生産，在保質期的任意時間內，食品的品質是肯定沒有問題的，消費者完全可以放心食用和購買。

　　據彭老師介紹，不少食品在過期之後，廠家會進行回收，而通過對過期的産品的質量檢測結果顯示，這些食品的品質仍然沒有發生變化，仍然可以食用，所以不少廠家內部的員工都會用很便宜的價格來購買這些過期的産品食用。

　　購買竅門 要看清保質期

　　不同保質期的食品購買以及食用的竅門也是不同的。專家建議，保質期在一兩年內的産品，通常過期一兩個星期問題都不大，例如醬油、罐頭、飲料等；如果是保質期短的食品，例如酸奶、麵包、熟食等則不要食用過期産品，如果不慎放置過期，可以用鼻聞、眼看等生活經驗判斷再進行食用。

　　對於食品展銷會、博覽會或是年貨街等，價格便宜到離譜的，消費者最好不要購買。

　　（孫詩瑩 戴川王丹）