《肯德基醇豆漿係濃縮豆漿粉衝調》追蹤

　　本報訊（記者馮玥 實習記者鄭雨）本報昨日報道的《肯德基醇豆漿係濃縮豆漿粉衝調》引發網友熱議，百勝餐飲中國事業部發表聲明稱，因現磨工藝無法滿足全國3000家分店對品質劃一及食品安全的要求，才開發了用豆漿粉衝調豆漿。

　　昨天，“肯德基醇豆漿”成為微博熱門話題。許多網友表示，肯德基早餐系列廣告主打“新鮮純正”的熱豆漿，居然是豆漿粉沖泡而成，“味千拉麵是濃縮骨湯調成，肯德基的豆漿也是衝調的，什麼都能速成”。微博網友發起了針對此事的投票，75%網友投票認為，肯德基衝調的豆漿標價過高，18%的網友表示，豆漿粉衝調的豆漿不新鮮，將不會購買。

　　百勝餐飲中國事業部發表了“關於肯德基醇豆漿開發和研製的説明”，稱傳統的現磨工藝無法滿足全國3000家分店對品質劃一及食品安全的要求。肯德基公司五年前開始研究豆漿，與某大型企業合作開發出新的豆漿粉配方與生産工藝，口味接近原磨豆漿，與市面上其他豆漿粉存在差異。記者致電該合作企業，工作人員稱公司確實與肯德基公司有合作關係，為了給肯德基公司專供豆漿，開設了兩個新廠。

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授馮女士表示，豆漿的主要營養成分是蛋白質。市面上合格的豆漿粉産品，成分通常為大豆粉、糖及少量添加劑，便於保存，食用方便。原磨豆漿更加新鮮，無添加劑，更加安全健康，從營養價值上來説，兩者區別並不大。馮女士説，肯德基餐廳採用的豆漿粉成分無從得知，無法做出更多的判斷。