“米袋子”“菜籃子”産品供應是否充足，價格是否穩定，與百姓生活和農民收入息息相關。尤其當前通脹壓力加大，影響“三農”的不確定因素增加，做好下半年農業工作對經濟社會全局具有特殊重要意義。

　　今年全國糧食能否實現八連豐？當前豬肉等鮮活農産品供應如何，價格是否還將“過山車”式上漲？農産品質量安全形勢如何？……在此間召開的全國農業廳局長座談會上，新華社記者就公眾關注的熱點問題專訪了農業部部長韓長賦。

　　抓實秋糧“大頭” 奪取全年豐收

　　記者：糧價是百價之基，糧食是否豐收直接關係管理通脹預期的效果。秋糧作為全年糧食“大頭”，目前生産形勢如何？

　　韓長賦：今年糧食生産的總體思路是“兩增一穩”，即夏糧、早稻增産，秋糧穩定。目前看，夏糧已豐收到手，早稻豐收在望，奪取全年糧食豐收關鍵在秋糧。預計秋糧面積11.57億畝，增加700多萬畝，目前長勢好于去年，為實現全年糧食穩産增産創造了有利條件。

　　但是，秋糧生産還面臨乾旱、早霜、寒露風、病蟲害等關口。據中國氣象局預測，7月至11月，東北地區西部可能發生夏旱，江南和華南北部可能發生伏旱和階段性秋旱，東北地區北部可能遭受秋季早霜，防災減災形勢依然嚴峻。8月下旬，全國糧食穩定增産行動協調指導小組成員單位將赴秋糧重點省督促落實。

　　當前是秋糧生長的關鍵時期。要抓好技術指導和防災減災，加強田間管理；抓好50個縣(市)、500個鄉(鎮)的整建制高産創建試點，帶動整體水平提升；7月至9月是病蟲發生和防控的重要期，要積極推進專業化統防統治，奪取糧食第八個豐收年。

　　落實“組合拳” 確保豬肉供給有保障

　　記者：豬肉對我國百姓來説是剛性需求。今年以來，豬肉價格一路攀升，本輪肉價高漲週期何時才能結束，農業部門將採取哪些措施保障豬肉供給？

　　韓長賦：受養殖成本大幅上漲、前期能繁母豬存欄下降等因素影響，今年以來生豬價格延續去年下半年上漲態勢，目前價格仍處於歷史高位。從生産走勢看，能繁母豬存欄連續2個月增長，仔豬存欄連續5個月增長，生豬存欄連續4個月增長，下半年生豬生産有望保持穩定增長，生豬出欄將呈現逐步增加態勢，保障供給的任務仍然繁重。

　　中央對穩定生豬生産高度重視，國務院常務會議專題研究了穩定生豬生産問題。農業部門要抓緊落實中央政策。已經下達的生豬調出大縣獎勵、標準化規模養殖場(區)建設、良種補貼、能繁母豬補貼和保險等各項扶持政策，要儘快兌現到場到戶；強化科技服務，加快發展標準化規模養殖，幫助規模養殖場戶解決好用地難、貸款難等困難；狠抓疫病防控；強化生産監測與信息引導，同時，要防止價格大漲後出現大跌，要抓緊完善調控預案。

　　“菜籃子”要讓市民拎得動、農民賣得好

　　記者：“菜籃子”一頭連著百姓，一頭連著農民。近年來，蔬菜價格起落變化大，如何才能走出菜價大起大落的怪圈？

　　韓長賦：蔬菜生産季節性強、價格波動大，保持均衡供應任務繁重。下半年要繼續實施新一輪“菜籃子”工程，要抓住“伏缺”和秋冬種兩個關鍵時節，重點推進以下四項工作，促進蔬菜生産發展、保障市場供應：

　　要穩定提高大中城市蔬菜自給能力，實施菜地最低保有量制度及佔補平衡和補償機制，穩定提高蔬菜尤其是葉類蔬菜的自給能力；加快集約化育苗場建設；強化蔬菜産銷信息監測預警，指導農民合理安排生産；加強産銷對接，辦好第九屆農交會，組織金秋農産品展銷，加快農産品批發市場升級改造，將農超對接試點由去年的2000家擴大到1萬家，開展農企對接、農校對接，支持合作社在城市社區開設直銷點，提高流通效率。

　　質量安全——不回避問題 也要科學認識

　　記者：民以食為天，食以安為先。我國農産品質量安全現狀如何？農業部門在保障百姓餐桌安全方面採取了哪些措施？

　　韓長賦：今年以來，農産品質量安全水平穩中有升，上半年，全國蔬菜、畜産品和水産品監測合格率分別為97.0%、99.5%和97.1%，繼續保持較高水平。

　　對於保障農産品質量安全，農業部門加大了三方面工作力度：實施農産品質量安全6項治理行動，開展“瘦肉精”等非法添加物專項整治，查處了一批大案要案；深入開展“食品安全宣傳周”活動，及時對香蕉乙烯利、西瓜膨大劑等問題進行科學解讀；加快國家和行業標準制修訂，大力發展無公害、綠色、有機等優質品牌農産品；加快推動農産品質量監管和檢測體系建設。

　　下半年，要緊緊按照“努力確保不發生重大農産品質量安全事件”的要求，一手抓執法監管，深入開展專項整治，消除風險隱患；一手抓監管能力建設，提高監管工作水平。同時，要紮實推進標準化生産，加快轉變農業發展方式，穩步提高農産品質量安全水平。