即日起，全市範圍內將掀起一場肅清“地溝油”的全民行動。昨天，北京市衛生局消息稱，本市已成立市區兩級“地溝油”專項治理工作組，將對重點地區及餐飲流通環節的“地溝油”進行地毯式檢查。一旦發現購買、使用地溝油行為，一律按高限處罰。

　　目前，市衛生局成立“地溝油”專項治理工作領導小組，副局長雷海潮任組長，市衛生監督所所長李亞京任副組長。同時，各區(縣)衛生局也將成立“地溝油”專項治理工作領導小組。並在全市範圍內開展餐飲服務環節“地溝油”專項治理工作，對餐飲單位中的食品原料採購和使用進行監督檢查。

　　市衛生局要求，餐飲服務單位要建立並執行食品原料採購查驗和索證索票制度，以城鄉接合部為重點地區，以小餐館為重點單位，以食用油進貨為重點內容，全面開展治理排查。嚴禁購買“地溝油”，嚴禁從非法渠道購買食用油，嚴禁購買沒有包裝標識或標識不全的食用油。另外，在市住建委、市教委等部門配合下，還將對建築工地食堂和學校食堂進行監督管理，打擊購買、使用“地溝油”和非正規來源食用油的行為。

　　據了解，各區(縣)衛生局將嚴格依照有關法律法規要求，加大對違法行為的處罰力度，對於發現違法購買、使用食用油的行為，一律按高限處罰。對涉嫌觸犯刑律的案件，要及時移送公安機關處理。