豬肉又“瘋狂”起來了，近期全國出欄肉豬平均價格和仔豬價格均突破2008年4月最高點，再創歷史新高。業內專家分析，在玉米等飼料價格居高不下及母豬補欄不足的影響下，豬肉價格短期難以回落。

　　豬肉又“瘋狂”起來了。據搜豬網數據顯示，近期全國出欄肉豬平均價格和仔豬價格均突破2008年4月最高點，再創歷史新高。上週全國出欄肉豬平均價格漲至18.31元/公斤，同比漲幅達90.13%，連續3周漲破2008年4月份最高點；全國仔豬價格一舉漲破40元大關，至40.92元/公斤，局部地區已再現2008年4月份時“千元仔豬”的瘋狂現象。隨著豬價的不斷走高和生豬市場供應的短缺，山東、吉林、湖北等生豬産地出現“搶豬”現象。接受本報記者採訪的業內專家分析，在玉米等飼料價格居高不下及母豬補欄不足的影響下，豬肉價格短期難以回落，有專家甚至指出高位肉價將持續一年。

　　漲價非偶然

　　對於本次豬肉價格的上漲，中國生豬預警網首席分析師馮永輝並不意外。去年年底，他就看好今年的豬肉市場行情，只是沒想到高峰期提前出現在了5月、6月。馮永輝説，去年豬肉價格一直處於低位，養豬持續虧損，大量的養殖戶便宰殺母豬，導致存欄量大幅下降。此外，2010年以來疫病不斷發生，致使大量生豬死亡，養豬戶也不敢補養。據農業部發佈的信息，今年以來便有十幾次疫情發生，這些都影響了豬肉的供應。因此，馮永輝認為目前需求未有大幅提高，只是供應出了問題。

　　正是由於供應不足，近期在部分地區出現“搶豬”現象，據湖北省畜牧獸醫局的消息，外省企業、商販紛紛到湖北省調運生豬。去年湖北黃岡市向南方省份調出生豬的豬場寥寥無幾，而今年前5個月，有4家大型豬場的肥豬主銷廣州、深圳、上海、南昌、合肥等城市和冷鮮肉出口屠宰場。

　　中國肉類協會副秘書長高觀海告訴記者，生産成本的推動也是造成漲價的重要因素。在成本因素中，首當其衝的是飼料價格上漲，“三斤料一斤肉”，飼料成本佔豬肉總成本的70%左右。業內人士稱，去年平均每斤飼料為4.5元，但今年已經上漲到6.5元。其中，飼料中的主要品種玉米今年比去年同期價格上漲了20%至30%。與此同時，同其他行業一樣，用工成本及運輸等物流成本的上升也拉動了整體價格的上漲。

　　價格或持續保持高位

　　馮永輝向記者表示，近期豬價、盈利幅度大升，極大刺激了養殖戶仔豬補欄，但母豬存欄量仍不足，這將影響後期生豬供應。馮永輝稱，生豬市場的波動機理是：“豬價上漲帶動盈利增加，盈利帶動仔豬補欄、仔豬價格上漲帶動母豬補欄、後備母豬價格上漲，從而帶動母豬存欄增加，最終導致7個月以後仔豬存欄增加，12個月以後肥豬供應增加，豬價下跌……”但從目前情況來看，前期盈利帶動了仔豬補欄、價格上漲，雖然也帶動了母豬補欄、價格上漲，但後備二元母豬價格同比漲幅僅不到40%，而仔豬價格同比漲幅已達160%以上，母豬距2008年4月份的2300元/頭仍有近500元的差距。“未來的生豬供應和缺口的恢復依靠當前的母豬補欄，而母豬補欄的脫節將延長供需缺口的恢復速度，從而延長豬市的高盈利期”，馮永輝説，他預計高價豬肉將維持一年。

　　黑龍江肉類食品産業發展服務中心黃岳新則認為，由於去年同期價格基數較低，因此目前肉價的漲幅在正常軌道內，並未超過警戒線，對肉價問題不必過度擔憂。但由於豬肉在居民肉類食品消費中佔比較高，並且影響CPI幅度較大，因此更具敏感性。黃岳新表示，未來要促使豬肉供需平衡，防止價格大起大落，除了依靠中央儲備肉調節等短期行為外，關鍵在於提高養豬規模化比例。據農業部發佈的數據，目前全國規模化養豬比例已達到61%，但業內人士表示對於規模化的標準即養多少頭豬才算規模化至今尚無統一標準。