在資本過剩的年代，一根小小的鴨脖就會吸引幾十家創投機構蜂擁而至。從2007年開始，國內外近40家風險投資機構向絕味鴨脖獻“殷勤”，而到底誰是其“如意郎君”正浮出水面。

　　九鼎投資內部人士昨向《第一財經日報》記者證實，已聯合復星集團等機構向絕味鴨脖注資2.6億元。相較于2009年達晨創投3600萬元注資煌上煌以及去年12月天圖創投斥資6000萬元投資周黑鴨，此次絕味鴨脖的融資金額一躍翻了數倍，成為該行業最大的一筆融資。

　　與此同時，業內企業對於資本市場的覬覦也開始顯現。據接觸過該融資項目的投資人告訴記者，其實該項目早在今年年初已敲定投資，如此大數額的融資顯然是為上市作準備。有同樣打算的周黑鴨在此之前也拋出在2015年之前，以農業板塊在國內A股上市融資的計劃。

　　天圖創投合夥人、周黑鴨董事王岑曾估算，每年國內熟鹵製品市場份額超過100億元，而且未來幾年會以20%~30%的速度增長，這對行業內的企業無疑是一種提振。

　　目前，久久丫、煌上煌、絕味鴨脖、周黑鴨、精武鴨脖等業內企業或已得到風投的支持，或正在接洽風投，擴張成為了這些企業在融資成功後首先做的事情，而這也是其試圖建立一定江湖地位的“敲門磚”。

　　2002年開出第一家零售門店的久久丫，門店數量每年以100%的規模增長，去年自營連鎖店已達到1000余家。而在2005年還只有61家門店的絕味鴨脖，去年全國門店已突破3000家。

　　一位投資過連鎖鹵製品企業的投資人告訴記者，該行業進入門檻不高，初期每家都是靠産品口味的獨特性起家，但這種産品口味的模倣性太強，很快就會沒有競爭優勢。基於此，業內企業都試圖尋求大規模擴張來增強自己的競爭實力。

　　對於擴張，各家企業都有不同的競爭策略和定位。比如久久丫、周黑鴨主要採取直營模式擴張的手法，而類似絕味鴨脖、煌上煌則以加盟為主。

　　“兩種連鎖擴張的模式並無優劣之分，關鍵的還是要掌握擴張的節奏。”上述投資人強調，“一旦擴張速度與産品質量不匹配時，企業就容易失去競爭力。”

　　達晨創投合夥人傅哲寬也向記者表達了相似的觀點，“企業要想在競爭中勝出，抓住品牌和渠道是關鍵。”在他看來，目前上述企業都有生存發展的機會。從品類上來看，這些企業都已逐漸從單賣鴨係類産品向肉類休閒食品供應商方向轉型，不少企業都在産品線以及終端上做了一些調整，比如煌上煌已將重心放在對大眾餐飲的供應，而久久丫、絕味鴨脖則主攻個體零售。

　　據傅哲寬透露，目前該行業的幾家領頭企業的年銷售額均已超過10億元，行業毛利潤率在20%~30%。

　　“隨著品類的逐漸豐富以及業內企業對於市場空間的開拓，這個行業最終能容下2~3家大企業，而這一市場格局的形成或將在3~5年內見分曉。”傅哲寬判斷。