豬價、肉價在消費淡季創出歷史新高，這讓很多行內人都始料不及。

　　搜豬網提供的信息顯示，上週全國生豬均價為17.68元/公斤，已經超過2008年4月份的歷史最高點。“養豬人迎來了十年一盼的好行情！”廣三保畜牧有限公司總經理揭揚興奮地告訴南方日報記者，昨日廣州地區的豬價已經逼近20元/公斤，養殖戶自繁自養一頭豬可賺600多元。

　　市場走訪＋肉價半月漲20%創新高

　　記者昨日在東圃肉菜市場了解到，瘦肉價格已經賣到34元/公斤，排骨價格為42元/公斤；在同一市場，半月前瘦肉價格僅為28元/公斤。半個月內一下漲了6元錢，足見肉價飆升之快。“大熱天的本來吃肉就少了，沒想到還這麼貴！”前來買菜的李伯詢價後搖了搖頭。

　　面對節節攀升的肉價，檔主也有自己的委屈：“現在豬價一天一個價，我們不提(價)就沒錢賺！”天河生豬交易市場的檔主黎老闆告訴記者，“現在好一點的豬都賣到9.9元/斤了！豬價漲了，但我們去拿豬更難了，養殖戶要價越來越高！”

　　廣州市價格信息網6月7日公佈的數據顯示，皮上肉、瘦肉、排骨零售均價每公斤較前一週分別上漲了5.65%、4.69%、5.27%。

　　肉價高漲的背後是豬價突破歷史最高位，並不斷創出新高。

　　搜豬網首席分析師馮永輝告訴南方日報記者，根據搜豬網掌握的數據，上上週全國生豬出欄均價為17.52元/公斤，超過了2008年4月的歷史最高價17.20元/公斤；上周繼續創新高，達到17.68元/公斤。

　　“全國均價已經超過了2008年的歷史最高點！”馮永輝説，但由於今年各地豬價比較均衡，沒有出現2008年那時個別地區的一些極端價格，所以給消費者的刺激不那麼明顯。

　　生豬市場的火爆直接帶動了仔豬和種豬的行情。據馮永輝介紹，現在種豬行情很好！我們的種豬已經預訂到3個月後啦！”電話那端的揭揚十分激動。

　　行情透析＋疫情影響+成本推動

　　“我們之前已經預測到5—6月會有一波行情，但沒想到會這麼猛！”馮永輝坦承，搜豬網的分析是基於今年春節前後國內發生了大面積的疫情，即豬流行性腹瀉，導致仔豬傷亡率較高。按照出欄時間算，剛好造成5-6月出欄生豬量的大幅減少，供需缺口拉大，從而推高價格。

　　農業部數據顯示，今年4月份全國生豬存欄數為4.36億頭，同比下降4.15%。5月份生豬存欄量進一步下降至4.34億頭，比4月份減少了200萬頭。自今年初以來，生豬存欄量一直呈現下降態勢，累計下降4.68%。

　　同時，成本的大幅上漲是被業內公認為豬價的另一重要推手。“玉米價格天天創新高，養豬成本跟著提高。”馮永輝表示。

　　“玉米分掉了一部分豬價漲的利潤，因為玉米是養豬的主要原料，佔總投入的65%。”揭揚分析説，目前在廣州地區，管理好一點的養豬戶，自繁自養一頭豬可賺600元。

　　“疫情導致出欄量不足，供不應求，這樣養殖戶就處於比較有利的位置，因而飼料成本漲價就能比較順利地轉移到豬價上來，這兩者疊加起來是推高豬價的主要原因。”馮永輝解釋説。

　　馮永輝進一步分析預測，疫情的影響主要集中在5-6月，目前的供需缺口仍支持豬價保持在8.5元/斤以上的高位震蕩。但隨著夏季的到來需求將持續回落，豬價可能短期內小幅回調。

　　業內反響＋養殖戶稍顯淡定

　　記者了解發現，面對豬價創出歷史新高，與2007-2008年的瘋狂養豬熱相比，養殖戶們如今顯得淡定了許多。

　　廣州增城的一些養豬戶反映，雖然目前養豬利潤很客觀，但他們的補欄積極性並沒有明顯提高，因為目前生豬價格已經到達高位，此時貿然進入將承受巨大風險，只能等到豬價下跌後再進行補欄。同時，由於近期仔豬價格過高，此時補欄也將承受較高成本壓力，從而導致獲利空間減小。

　　馮永輝也表示，儘管出欄肉豬、仔豬價格持續大幅上漲，並創歷史新高，但母豬補欄積極性卻與之不成正比。與2008年4月份2300元/頭的價格最高點相比仍有近600元的價差，充分反映出目前的補欄更加趨於理性。

　　現實的教訓往往是血淋淋的。揭揚認為，經過産業的大起大落，那時的新入者很多已經被淘汰出局。有了多次教訓，現在的養殖戶也更加理性。同時，由於疫病頻發，養豬風險越來越大。“如果沒有一定的規模和很好的管理，養豬是越來越難賺錢了！”據他觀察，隨著中糧等大型企業的介入，中國養豬業正朝著規模化、專業化發展。

　　南方日報記者　黃應來