南方日報訊 (記者/牛思遠) 近日，中藥材粗加工過程中濫用或者過度使用硫黃熏蒸的問題再次頻繁出現，引發社會各界強烈關注。為保證中藥質量和安全有效，國家食品藥品監督管理局組織制訂了中藥材及其飲片二氧化硫殘留限量標準，並由國家藥典委員會自前日起面向社會公開徵求意見。新標準明確中藥材及飲片二氧化硫殘留量最高不得超過400mg/kg。

　　據了解，使用硫黃熏蒸是一些中藥材産地粗加工過程中的一種習用方法，目的在於防霉、防腐和乾燥等。目前尚無簡便易行且有效的替代方法。因此，現階段對中藥材及其飲片中二氧化硫殘留量控制宜分級限定。

　　近日，為保證二氧化硫殘留限量標準制定的科學性，在國家食品藥品監督管理局組織下，由國家藥典委員會多次召集來自藥品監管、藥品檢驗、行業協會、科研院校、飲片生産企業的藥典委員、專家及飲片生産、質量檢驗的工作人員對中藥材硫黃熏蒸、中藥材及飲片二氧化硫殘留量檢測進行專題研究和論證。

　　參照世界衛生組織(W HO)、國際法典委員會(CAC)、聯合國糧食及農業組織(FAO)等國際組織的相關規定，並根據中國食品藥品檢定研究院等單位的長期研究及監測數據，新標準規定山藥、牛膝、粉葛、甘遂、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白術、黨參等11種傳統習用硫黃熏蒸的中藥材及其飲片，二氧化硫殘留量不得超過400mg/kg；其他中藥材及其飲片的二氧化硫殘留量不得超過150 mg/kg。上述限量標準均在世界衛生組織(WHO)認可的安全標準範圍內。

　　國家藥典委員會自前日起面向社會公開徵求意見，徵求意見截止時間為今年9月9日，根據意見確定後將正式發佈執行。限量標準一旦正式發佈，將作為中藥生産、檢驗和監督的法定依據。

　　背景介紹

　　●中藥材經硫黃熏蒸後的殘留物是什麼？是否會對人體造成危害？

　　答：一般來説，經硫黃熏蒸後的藥材會殘留少量的二氧化硫和亞硫酸鹽類物質。少量的二氧化硫進入機體不致造成傷害。

　　●二氧化硫殘留限量標準實行分級管理，依據是什麼？

　　答：限量標準參考FAO/W HO聯合食品添加劑專家委員會(JECFA)對二氧化硫類物質作為食品添加劑的危險性評估及國內食品添加劑限量規定，以及中國食品藥品檢定研究院等單位的長期研究及監測數據。