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過期食品徹底銷毀不再返廠 臨界食品限時促銷

發佈時間:2011年06月09日 12:00 | 進入復興論壇 | 來源:東方早報


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  早報記者 吳潔瑾 鄒娟 俞立嚴 通訊員 倪永成

  “染色饅頭”事件發生後,滬上全面啟動食品安全快速檢測,目前已基本覆蓋全部食品大類。

  上海實行工商部門“飛行”檢查與超市自行檢測相結合方式。昨天,工商檢查人員對農工商超市119店、第一食品商店開展食品抽樣檢查,檢查結果顯示為100%合格。

  為了防止過期食品返廠再加工流入市場,農工商等超市將自行銷毀過期食品。

  臨界食品限時促銷

  昨日10時,記者隨檢查人員來到農工商超市119店,一樓商場左側專門辟出一片區域,高挂“臨近保質期商品買一送一”的大幅標語。促銷花車內,雀巢咖啡絲滑拿鐵、蘇打紅茶、統一蜜桃多、農夫果園、雀巢營養麥片等11種産品都打出了“買一送一”的招牌,吸引不少市民採購。

  該門店經理周忠説,該專區的食品都將在1個月至1個半月後過期,以前都是直接退給生産商,但自“染色饅頭”事件後,為了防止過期食品返回廠家再加工流入市場,一個月前,超市開設“相約星期三”活動,捆綁銷售臨界食品。由於價格實惠,吸引了很多市民挑選,基本當天就銷售一空。

  臨界預包裝食品集中特賣,現制現售食品則採取“限時打折”方式。周忠表示,該店當天生産的熟食自每天16時30分起、麵包糕點自17時起全部以8折價格銷售。現制現售食品以銷定産,基本能做到當天銷售。

  “對於過期食品,我們現在絕不會再像以前一樣退回廠方,也不會往垃圾桶一扔了之,而是由超市方面負責徹底銷毀。”農工商超市集團質監部經理甘平忠表示。同時,超市對銷毀的監管也更加嚴厲,所有過期産品均通過“毀形染色”的方式徹底銷毀,不僅會在攝像頭監控下進行銷毀,同時還會用數碼相機拍攝銷毀照片,資料將保存兩年。

  過去,上海一些超市在經營中將“現制現售”櫃臺出租給其他公司經營,對其銷售的食品及原料是否安全無法掌控。農工商超市將出租的櫃臺全部收回自營,現制現售食品得以實現“原輔材料統一採購、人員統一管理、生産工藝統一掌握”,使得如今超市對於現制現售食品添加劑的使用、劑量更加“心知肚明”。

  超市買菜可免費檢測

  在該店蔬菜櫃臺,昨天,盧灣工商執法人員利用隨車攜帶的快速檢測設備進行“飛行”檢查,分別抽取了青菜、空心菜、黃瓜等9種蔬菜,搗碎、滴入試劑,經快速檢測法檢測,10分鐘後,這些蔬菜的農藥殘留全部“過關”。盧灣工商每週都會到超市“飛行”檢查1-2次。

  超市還在蔬菜區開設了專門的檢測點,每天7時超市開門前,由專職人員隨機挑選50多種入場蔬菜的9種進行抽檢,一旦發現農藥殘留超標就暫停銷售,並及時送檢,市民如果對某種蔬菜不放心,也可以送至該檢測點免費檢測。另外,該超市每天還會抽檢五豐上食、愛森等4個品牌肉類的2種進行瘦肉精指標檢測,檢測時間只需20分鐘。據介紹,目前,全市各大主要賣場基本都設立了食品快速檢測點。

  第一食品商店公司總經理許列柯表示,該門店滷味在切開4小時後如果沒賣完就不得再銷售,且會在滷味上貼上過期的時間點提醒消費者。對於即將過期的預包裝食品,則會在標簽的打折原因一欄由原來的“促銷”變為“臨近保質期”。

  市工商部門近期加強了食品檢測的力度,目前各分局和基層工商配備了20輛食品快速檢測車和161個快速檢測箱,全系統開展食品快速檢測6.1萬批次。原先只是季節性地對蒸煮類糕點、熟食、乳製品等進行檢測,現已變為不定期抽檢,包括28大類,幾乎涵蓋了所有食品。檢測的指標包括大腸桿菌、農藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽等近20種。

  工商部門表示,今後將加強對從事現場制售等高風險食品經營者的核查。引導大型超市、賣場&&建立臨近保質期食品的消費提示制度,督促企業加強食品銷毀、退貨等環節的管理。

  市農委食品安全檢查組昨日赴浦東新區檢查。滬上雞蛋和西瓜也將納入食品安全可追溯系統。每只雞蛋、每個西瓜可查出來自哪個養殖場或哪個瓜棚。