給一滴香正名不能霧裏看花

    本報特約評論員郝洪

    從今天起，一度因輿論質疑而躲躲藏藏的“一滴香”們，似乎大可以正大光明地出入飯館、火鍋店了。1日，在衛生部召開的食品添加劑新聞通氣會上，“一滴香”“火鍋飄香劑”等産品被明確屬於鹹味食品香精，如按照標準使用對人體是無害的。

    面對由國家質檢總局、藥監局等多部門聯合調查的權威結論，生産或使用“一滴香”的商戶們松了口氣，但消費者懸著的心卻沒有安定下來——這一神奇的鹹味食品香精究竟是怎樣煉成的？如何能保證商家是“按照標準使用”？權威機構的公告並沒有徹底消除公眾的疑慮。

    自去年9月輿論熱議“一滴香是否有毒”以來，公眾迫切希望政府權威機構能夠介入調查，給消費者以定心丸。半年後，國家質檢總局、藥監局等多部門聯合調查結論出臺，卻公佈得不夠詳實，讓人無法做出準確判斷。

    比如，對消費者最為關心的産品成分，有關方面的解釋是，“應該是食品原料、食品輔料和添加劑三種組成，這都是符合標準要求的。”且不説食品原料、食品輔料和添加劑成千上萬，消費者難以分辨，單是權威解釋中使用到的“應該”一詞，就很讓人生疑。至少，讓被食品安全問題嚇怕的消費者們生出很不好的聯想——是不是縱橫飯店餐桌的“一滴香”們，它們的成分理論上“應該”是上述內容，可實際上也有可能不是由上述幾種成分組成的？

    至於“一滴香”的使用情況，衛生部表示，“一滴香”如果按照標準生産，生産很規範，就沒有安全生産問題，也不應該屬於食品安全問題。食品安全問題不僅僅存于生産環節，此前的媒體報道，已給消費者大致勾勒出了“一滴香”流通環節亂象及其市場危害。面對“一滴香”使用標準缺乏，市場監管失措，有關部門不能用一句“標簽不科學、宣傳不規範”“欺騙消費者”以蔽之。

    對一種産品公開肯定或是否定，需要有嚴格的科學檢測報告，何況事關公民健康的食品安全。我們相信，相關部門已經做了這樣的科學檢測，並由此得出了權威結論。目前，“一滴香”的信息仍然是不完整、不透明的。既然“一滴香”的安全涉及生産、流通和消費多個環節，那就需要包括衛生、質檢及工商等多個部門的聯合監控，這既是對消費者負責，也是對行業負責。監管機構的權威建立在客觀公正的調查之上，建立在實事求是的信息公開當中，維護並有效運用這一權威，才能實現社會的有序管理。倘若總是霧裏看花，所謂的管理、監督恐怕都會成浮雲。

    目前，“一滴香”的信息仍然是不完整、不透明的。既然“一滴香”的安全涉及生産、流通和消費的多個環節，那就需要包括衛生、質檢及工商等多個部門的聯合監控，這既是對消費者負責，也是對行業負責。