果農惜售博來年 山東蘋果現“搶購潮”

　　中國果品流通協會提醒：一定要克服當前的惜售心理，及時調整營銷策略

每經記者 何珺 發自北京

　　“蘋果減産？不太可能。”昨日（10月28日），山東省棲霞市金農果蔬合作社社長劉洪民告訴 《每日經濟新聞》記者，目前盛傳的“減産導致蘋果漲價”的説法很不靠譜。

　　記者在採訪中了解到，今年的蘋果收購價較往年明顯提高，在我國蘋果之鄉——山東棲霞，甚至出現了“一果難求”的現象。一方面，前來搶購蘋果的商販數量遠遠高於往年，另一方面，“將蘋果存入冷庫待價而售”成為不少果農和蘋果商的一致想法，當地600多個冷庫早在8月就被預訂一空。

　　對此，中國果品流通協會秘書長魯芳校提醒果農，一定要克服當前的惜售心理，及時調整營銷策略。

　　市場：産銷兩端普遍漲價

　　正值蘋果收購的高峰季節，棲霞市內佈滿了大大小小的蘋果收購點。談到今年的蘋果收購場面，劉洪民説，只能用“瘋狂”和“混亂”來形容。

　　“往年2.5~2.6元/斤的蘋果，現在賣到3.7元/斤，而且一天一個價，還在繼續漲。”劉洪民説，今年前來採購的商販接近往年的兩倍，代收點幾乎“見蘋果就收，質量好壞都無所謂”。

　　但據劉洪民介紹，今年的蘋果質量不如往年。往年一般是10月5~6日開始收果，今年由於受到各種自然災害影響，本該晚收10天左右，實際上卻還是從本月5~6日開始，因此蘋果的糖度、著色等標準都不如往年。

　　為什麼如此火爆？劉洪民分析，往年蘋果是“賺一年賠一年”，但在過去兩年，這一規律被打破了。2008年和2009年連續兩年暢銷，使全國各地的商販紛紛看好蘋果生意。

　　蘋果産地的漲價潮已經傳到北京。《每日經濟新聞》記者從北京最大的農産品批發市場——新發地市場了解到，10月27日，直徑75~85毫米的山東富士的批發價為2.1~3.3元/斤，去年同期僅為1.5~2.5元/斤；黃元帥批發價為1.2~1.8元/斤，去年同期為0.8~1.3元/斤；花牛批發價為1.5~2.3元/斤，去年同期為1.0~2.2元/斤。

　　新發地市場統計人員介紹，目前新發地市場蘋果上市量日均在300萬公斤左右，價格與去年同期普遍上漲了兩成。

　　“今年的價格高於往年，但不算很反常。”北京市新發地市場統計部負責人劉通認為，前幾年我國水果價格普遍偏低，今年果農有惜售心理，庫存量加大，導致市面上蘋果減少，同時，山西、陜西等地的蘋果今年遭遇凍害，稍有減産。

　　果農：現在賣不如明年賣

　　“這麼火爆的收購場面，可能還能持續半個月。”煙臺農益首果蔬專業合作社負責人趙先生表示，每年最火熱的收購期就是國慶節後的一個月。為了在明年賣個好價錢。越來越多的農民和蘋果商選擇“存入冷庫”。

　　趙先生給記者算了一筆賬：按前兩年的規律，現在質量最好的蘋果收購價為4元/斤左右，到明年春節就可以賣到5元/斤，到明年“五一”能賣到7元/斤，如果存上8~9個月，價格將翻一倍以上。

　　而在存儲成本方面，蘋果在冷庫存放半年的費用是0.2元/斤，如果想保存時間更久，需要存入氣調庫，存儲費在0.4元/斤左右。此外，在冷庫存放半年的損耗率約為2%。“所以，先存入冷庫，等明年再賣，這樣做利潤更大。”趙先生介紹，當地的冷庫數量不少，但早在今年8月份就被預訂一空。

　　照此計算，如果明年的價格真能如農民和蘋果商所願，囤積到明年春節，每噸優質蘋果能賺1600元，囤積到明年“五一”，可以賺5000元左右。

　　這一現象也引起了中國果品流通協會的重視。中國果品流通協會秘書長魯芳校表示，受近兩年蘋果賺錢的影響，各地紛紛新建蘋果冷庫，僅山東省棲霞市就有蘋果冷庫608個，果農、水果經銷商存在嚴重的惜售心理。

　　專家：風險增大不要惜售

　　《每日經濟新聞》記者調查發現，儘管農産品漲價的“接力棒”從糧食傳到了水果，但“誘因”並不完全相同。綠豆、玉米等品種漲價都和減産有關，但從事蘋果出口生意的劉洪民卻並沒有發現今年蘋果産量下降的跡象。

　　魯芳校介紹，今年的蘋果種植面積、産量均穩中有升。種植面積方面，今年蘋果種植面積在2009年204萬公頃的基礎上略有增長，其中西北地區的種植面積擴大，山東、陜西、河南等省的種植面積與2009年持平。産量方面，“雖然陜西、河北等地受春寒影響，將出現明顯減産，但全國蘋果總産量仍高於2009年，略增5%，預計為3200萬噸。”

　　魯芳校認為，蘋果經營風險正在增大。一方面，雖然農産品價格已呈升勢，但近年來農資價格趨漲，人工成本上升，使蘋果的盈利空間變小；另一方面，世界各國經濟恢復緩慢，部分國家採取技術壁壘阻止中國農産品進入，而且受到人民幣升值的影響，我國蘋果出口正面臨著嚴峻的挑戰。

　　“綜上所述，2010年蘋果的經營風險程度增大。”魯芳校提醒説，為避免價格大起大落和降低經營風險，一定要克服當前的惜售心理，根據消費方式的轉變和市場需求的變化，及時調整營銷策略。

　　對於後市行情，劉洪民也有些擔心，“明年能不能像前幾年一樣好賣，誰也不敢説，畢竟2008年就曾經出現過超低價傾銷的情況。”他強調，水果是一種需求彈性較高和替代性較強的農産品，如果價格上漲過多，很可能抑制消費。