蘭州牛肉麵再掀漲價風潮 四年三漲或再惹非議

　　2007年下半年，蘭州牛肉麵因為漲價在全國炒得沸沸颺颺，備受關注。時隔三年，蘭州牛肉麵再掀漲價風潮。國慶期間，蘭州部分牛肉麵館提高價格，每碗由3.5元漲至4元。記者走訪中了解到，眾多沒有調整價格的面館，也正在醞釀漲價，蘭州牛肉麵即將全面進入“4元一碗”時代。

　　這是四年之中牛肉麵的第三次漲價，今年的第二次漲價。

　　牛肉麵再次漲價

　　9月30日，蘭州新港城社區周邊的部分牛肉麵館貼出《l0月l日起對牛肉麵價格進行調整》的公告稱，牛肉麵價格將由3.5元調整到4元。

　　國慶期間，城關區、七里河區、安寧區等地方的部分牛肉麵館悄然提高價格，普通牛肉麵每碗漲至4元，牛肉每盤4元，雞蛋一個l元。記者採訪中了解到，暫時還沒有調整價格的面館已經收到通知，正在醞釀漲價。

　　這是蘭州牛肉麵四年中第三次漲價，據坊間傳言，此番牛肉麵漲價由位於蘭州城東的榆中率先發起。

　　市民反應不—

　　牛肉麵再次漲價，猶如一石激起千層浪，蘭州市民對此反應不盡相同。

　　商人魏先生認為，物價在上漲，牛肉麵雖然是蘭州在全國叫得響的“城市名片”，但也應該適應社會的發展。現在在蘭州乃至任何一個城市，隨便一碗麵的價格都在5元以上，牛肉麵是最便宜的，所以漲價屬合理行為，能理解。

　　然而，很多市民持與魏先生相反的觀點。

　　市民呂先生認為，過節前後蘭州市糧油價格並無明顯波動，牛肉麵突然漲價，情理不通。

　　張女士則説，“牛肉麵漲上五毛一塊的我們能承受，問題是許多面館漲價後，，數量沒增加反而減少了，又等於進行了二次漲價，消費者明裏暗裏都得為變相漲價埋單，這是最讓人生氣的了。”

　　夫妻兩人都為環衛工的張大姐給記者算了一筆賬，她和愛人每月工資加起來只有l600元，除去房租和生活費用，每月收入所剩無幾。因為工作的特殊性，他們每天早晨只能在外面吃飯，現在牛肉麵漲價，兩人每月將多支出30元，一年將多支出360元，這對他們這樣的家庭來説是一筆不小的開支。

　　牛肉拉麵館被迫漲價？

　　牛肉麵緣何在一年之內接連漲價？

　　l0月5日，新港城社區東門的“富味祥”牛肉麵館相關人員告訴記者，“牛肉、清油、調味品、蔥薑蒜面等原料，還有人工的價格都在大幅上漲，不漲價就沒辦法正常經營，牛肉麵漲價是正常的行為”。

　　記者先後採訪了多家牛肉麵經營業主，他們均表示經營成本壓力過大，牛肉麵是“微利經營”。

　　位於中山林的某牛肉麵館張姓老闆給記者算了一筆賬：拉麵師月工資已由年初的l500元漲到l800元，房租由年初的4800元漲到了6000元，中華雪麵粉已由80元上漲到了88元，調料的漲幅也不小，有的漲幅甚至達到一倍多，如花椒已由年初的ll元一斤漲至25元一斤，從開年到現在，牛肉麵每碗成本比原先上升0.5元。

　　記者採訪中了解到，眾多市民希望政府能對此次牛肉麵漲價進行干預。

　　牛肉麵漲價誰説了算

　　2007年6月，蘭州市官方出臺了一項引起廣泛爭議的限價政策，規定每碗牛肉麵不得超過人民幣2.5元。然而，此項政策出臺不到半年時間，受原料價格上漲的影響，蘭州大多數普通牛肉麵依舊漲價。

　　緊接著，有媒體就漲價一事對蘭州市物價局相關負責人進行採訪時，該負責人表示：“物價部門已經將牛肉麵價格的調整權完全‘歸還’市場，蘭州牛肉麵目前實行的是市場價，牛肉麵館可以根據原料的變化適當調整價格，物價部門不會干涉市場。”

　　業內人士指出，市場價格由供給與需求決定，一碗牛肉麵究竟值多少錢得由市場決定。漲價會導致客人減少，商家自然會在價格和客人數量之間做權衡。目前雖然牛肉麵又漲價了，但就餐高峰時間，各類牛肉麵館依舊是人聲鼎沸，食客絡繹不絕。(記者 李明娟 喻澤文)