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發佈時間:2010年09月13日 19:37 | 進入復興論壇 | 來源:CCTV-科技苑
美味珍稀的細鱗魚。
細鱗魚也叫細鱗鮭,素有“活化石”之稱,在魚類學的分類上屬於鮭形、鮭科、細鱗魚屬,身材纖細,頭圓、嘴寬、身披豹紋,幾乎看不見的鱗片。細鱗魚的肉質細嫩,味道鮮美,據測定其蛋白質和脂肪含量比一般淡水魚分別要高出13.8%和42.1%,而膽固醇的含量幾乎為零。
過去在河北省東北部的圍場縣,大大小小的河裏都能看到細鱗魚的身影,在當地吃條細鱗魚是常事。然而,到了現在,只有40來歲以上的人,才有過這口福,20幾歲的年輕人就很少有人吃過了。但是回想當年吃魚的滋味,在圍場生活了60多年的馬永財,至今還是讚不絕口。誇細鱗魚好吃的,還有慈禧太后,據説同治年間,因為慈禧的倍加青睞,細鱗魚就成了清皇室的貢品,其美味自不必説。
營養豐富的細鱗魚,在世界範圍內的分佈,主要集中在俄羅斯、朝鮮、蒙古和中國北方部分江河流域。河北圍場縣小灤河流域是國內細鱗魚集中分佈的少數幾個地區之一。聊起當年小灤河流域細鱗魚之多,馬永財可謂是滔滔不絕。在老人的記憶裏,家鄉的細鱗魚不僅好吃、而且多極了。然而到了上世紀末,在全國範圍內,野生細鱗魚分佈範圍迅速縮小,種群急劇衰退。小灤河流域也不能倖免,也很難一睹細鱗魚的倩影了。
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細鱗魚吃料還需虹鱒魚&&。
從理論上説,撅尾巴河是細鱗魚的自然棲息地,水溫、水質和氣候環境條件,都非常適合細鱗魚的生存生長和繁殖。但是人工馴養繁殖,前所未有,所以沒有成熟的技術,可以借鑒的是,同屬冷水魚的虹鱒魚養殖技術。所以,科研人員在細鱗魚的池子旁邊養了一池子虹鱒魚,用來比對它們之間的習性和特點。
細鱗魚的新家建好了,活水也解決了,可是沒過幾天,池裏便出現了死魚,肚子癟癟的,是絕食而亡。細鱗魚是肉食性魚類,在野生狀態下,以水生無脊椎動物、小魚等為主要攝食對象,也會捕食蛙類、落浮在水面的昆蟲及岸邊的鼠類。它吃進胃內的食物量能夠達到其自身體重的10%,甚至能夠吃下達到它體長一半左右的小魚小蝦。可是,到了池塘以後,細鱗魚卻不進食了,這的確讓科研人員很費解。
倣原生態的家,讓細鱗魚健康繁育。
通常情況下,細鱗魚雄魚2齡以上,雌魚4齡以上,能夠達到性成熟,才可以交配繁殖。所以科研人員從符合標準的細鱗魚挑選出雌魚15尾、雄魚26尾,進行重點培養。轉眼就到了細鱗魚的繁殖的季節,王國興把魚撈上來一檢查,發現魚的性腺發言不成熟。不僅雌魚肚子裏沒有成熟的卵子,雄魚也沒有精液。
為了查明原因,科研人員再一次到小灤河上遊,細鱗魚繁殖區域進行考察,對水流量、流速、溶氧等方面都做了詳細的測算、分析。經過比對,他們發現池塘內水流量、流速都達不到小灤河上遊的數據。
經過10多年的努力,科研人員克服了重重困難,終於突破了人工馴養繁殖細鱗魚的難題。人工馴養和放流的初步成功,對拯救這一珍稀物種,保護物種多樣性,以及今後的合理開發利用都具有重要意義。
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