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首播： CCTV-7 08月19日14:58 >> CCTV-7在線觀看入口
重播： CCTV-7 08月20日06:05 >> CCTV-7在線觀看入口
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鱘魚對水質要求比較高，喜生活于流水、溶氧含量較高，水溫偏低，底質為礫石的水環境中。其個體大，肌間無刺，骨頭全是軟骨，肉質細嫩，味道鮮美，是一種營養、經濟價值很高的魚類。本期節目介紹鱘魚標準化養殖技術。
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