[科技苑]優質牛奶哪來(1)優質牛奶來自奶牛舒適生活(2010.6.21)

幸福的奶牛從機器人服務開始。

    為實現“一杯奶強壯一個民族”的國民夢想，2000年，由國家農業部&&，教育部、衛生部、質監局等七部委在全國聯合推行學生奶計劃。在學生奶計劃項目推進的10年裏，已經有61家牧場成為學生奶源基地，470萬學生喝上了高品質的學生奶。優質牛奶不是來自加工廠，而是來自牧場。牧場是乳品加工廠的第一來源、第一加工車間。在四川省綿陽市的一家學生奶源基地裏，奶牛們享受著優質的福利待遇，連擠奶都由專業的擠奶機器人一對一負責，優質的牛奶從舒適的生活中緩緩流淌而來。

    在這家牛場裏，奶牛們總是喜歡往牛場的一個角落裏走，那裏就是擠奶機器人的所在。當奶牛走上去以後，機器手會拿起套杯，用紅外線定位奶牛乳頭的位置，將套杯套上乳頭，先是對乳頭進行清洗、消毒，避免乳頭之間的交叉感染。接下來，機器手再次套杯，開始擠奶。從旁邊的顯示器上，能看到奶牛四個泌乳區在擠奶過程中的流量。當流量小于一定值的時候，機器人就會認定擠奶結束，套杯會自動脫杯。機器人還會在奶牛的乳頭上噴上藥水，防止還沒閉合的乳頭受到細菌的侵入，避免乳房炎的發生。然後，機器人就會把門打開，讓擠完奶的奶牛走出去，清洗地面並給杯組消毒，等待下一頭奶牛的到來。

    傳統的擠奶廳雖説也是用機械來擠奶，可離不開人，上擠奶器，給牛乳房擦拭，消毒，都要由人力來完成，有了機器人真是省下不少的人力。不過，擠奶機器人更重要的一個設計理念，還是要對牛好。

    一個機器人每次只為一頭奶牛服務，沒有其他人和其它牛的干擾，奶牛可以一邊吃料，一邊擠奶，在完全放鬆的情況下擠奶，能提高産奶量。一般牛場為了能獲得奶牛穩定的産奶量，都要設計好固定的擠奶時間，可規模牧場，産奶牛多，牛個體之間也有差異，有的牛早就到了擠奶的時間卻要等著不能擠，便容易對奶牛造成應激。有了擠奶機器人，奶牛想擠奶的時候隨時可以擠，回歸自然，對牛是一種解放。提高奶牛的生活舒適度，讓奶牛過的更幸福，不僅滿足了學生奶的高質量要求，在理化、衛生等指標上也更加嚴格、穩定。

通風牛舍舒適軟床，福利養牛奶質提高。

    四川省綿陽市地處我國南方，這裡夏天潮濕、悶熱。偏偏養奶牛最怕的就是熱，所以，牛場建的是敞開式的牛舍，而且還開上了風扇。為了讓奶牛夏天更幸福，最重要的就得讓它涼快起來。敞開式的牛舍，雖説有了穿膛風，可天要是太熱，就得靠這風扇發揮作用。

    在牛的舒適度這一領域中，通風佔有非常大的比例。如果溫度升高到25~26度，濕度又比較大的話，牛的呼吸就會加快，飲水的頻率也會加快，倘若再熱些的話，牛就有可能會流口水。為了降低熱應激對牛産生的影響，保證奶牛的健康，讓它們在圈舍裏更舒服的生活，加強通風就顯得非常重要，雖説有了風扇，自然風也要想辦法好好利用。可以在牛舍屋頂開設通風口，坡度是有講究的。牛捨得屋頂坡度設計成30度的角度，通風效率能達到最好。

    不僅住的好，還得睡的香。新建的牛床就像人睡的席夢思一樣，柔軟而富有彈性。當奶牛站上去的時候，蹄子會微微地陷下去。既不會太柔軟，妨礙奶牛的活動，又不會損傷到奶牛的腕部關節。這種牛床是在橡膠墊裏面還包有一層海綿墊，用來支撐奶牛的重量，而橡膠墊是用彈性較好的原生橡膠製成的，使用年限更長。

    對於奶牛來説，除了吃以外，最重要的事兒就是躺臥了。奶牛就靠躺臥的時候分泌乳汁，它們每天要有12~14個小時的躺臥時間，才能達到正常的産奶量。要是奶牛起臥的時候感覺到不適，不願意躺下，就會影響産量。所以，柔軟、舒適的牛床對於奶牛來説，至關重要。有了舒適的臥床，奶牛舒服了，牛體的衛生也改善了，産出的牛奶營養更豐富，質量也更好。

更換牛頸夾，添置按摩刷，牛場福利讓奶牛舒服到家。

    作為傳統直立的牛頸夾，奶牛在採食的時候，為了夠到草料，就要用肩膀使勁地頂頸夾，時間長了，牛就會因為摩擦受傷。為了避免給牛的身體造成傷害，牛勁夾換成有一定傾斜角度的，就很好地解決了這個問題。傾斜的角度在10~15度之間最為合適，不會頂到奶牛的肩膀，也不會因為數十頭或者上百頭奶牛同時壓迫頸夾，造成設施的過早老化和損壞。

    防止奶牛在這些方面上受傷，儘量減少它們在吃料時候的不適，也就是防止它們出現應激反應，出現産奶量下降的情況。同樣容易造成奶牛應激反應的，是頸夾發出的噪音，奶牛對噪音的承受能力比較差。為了解決這個問題，頸夾的材質可以選用硬塑料，並在連接處設計一塊橡膠，避免兩根塑料管直接碰撞到一起，進一步降低噪音。

    專門給牛撓癢癢的牛體刷更是給奶牛的一種特殊待遇。奶牛不走過去的時候它不動，一靠到它身上，就會動起來。奶牛之所以對它感興趣，是因為轉速上比較合適，刷子的軟硬度也適宜，撓癢癢的時候，就跟享受按摩一樣。而且，有了這樣的按摩，促進奶牛的血液循環，從而提高了牛奶産量。

    讓奶牛享受動物福利，獲得精神和生理完全健康的一種生存狀態，這是學生奶源基地産出高品質安全牛奶的基礎。

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