快過年了，豬肉會降價麼？ 生豬供給的關鍵是疫情防控

資訊 來源：央視網 2019年11月25日 16:51 A-A+
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今年以來，豬肉價格的高漲一直是最受關注的話題之一。從8月份到現在，全國有25個省份出臺了支持生豬復産保供的政策措施。11月22日上午，來自農業農村部的最新數據顯示，10月份能繁母豬存欄環比增加了0.6%，這是自去年4月份以來首次出現增長。農業農村部相關負責人表示，當前全國生豬産能下滑已經基本見底，年底前存欄有望止降回升，同時力爭年底生豬存欄基本恢復到常年80%左右的水平。

生豬産能下滑見底，存欄止降回升，肉價會穩嗎？要實現生豬供給恢復正常水平，挑戰在哪？

存欄止降回升 肉價穩了？

政策效果顯現 産能逐步恢復

農業農村部農村經濟研究中心研究員姜楠表示，生豬存欄止跌，是多方面政策共同作用的結果。但也要看到生豬生産需要一個比較長的週期，從母豬懷孕到下小豬，再到育肥，通常要10個月時間。隨著後面政策進一步落實落地，産能的這種恢復趨勢是毋庸置疑的，但真正使市場供應明顯增加，還需要一個過程。從目前來看，生豬存欄量相當於往年同期水平60%左右，要實現年底達到80%這樣一個目標，還有許多工作要做。

兩節將至 肉價仍將高位運行

財經評論員張春蔚表示，眼看元旦春節就要到了，整個肉價還是會處在上漲通道當中。每年這個時候對豬肉的需求量是比較大的，這是年俗的慣例，勢必會對市場帶來明顯影響。所以目前只能説是前期上漲的勢頭被抑制住了，總的供求格局並沒有發生根本性扭轉，價格可能會在高位運行一段時間，也不排除會有小幅上漲可能性。

供給恢復正常 挑戰在哪？

供求仍有缺口 防控疫情是關鍵

姜楠表示，從往年來看，我們每年豬肉産量大概是在5400萬噸這樣的水平，今年預測可能下降1000萬噸左右，相當於1億頭豬。相比正常情況下一年7億頭豬出欄量，這1億頭的量還是不少的。所以恢復産能的任務還是很重的，畢竟滿足市場需求，主要還是要從生産角度著眼。這個過程中挑戰很多，疫情仍然是最嚴峻的一個，我們雖然在對非洲豬瘟疫苗的認識和把握上取得了積極進展，但從目前來看，疫苗確實還沒有到臨床實驗的階段，這都需要繼續付出巨大努力。

穩定生産預期很重要

張春蔚認為，疫情會是一個持續的挑戰，它不僅體現在真發生以後造成的破壞，還體現在它對養殖戶、從業者生産預期的影響。每當一條相關新聞出來的時候，養殖戶可能就會覺得心理一緊，可能就會對持續性生産有猶豫的態度，可能會覺得要及時落袋為安，這對於一個本身就具有長週期特點的行業吸引穩定投入和持續投入，是很不利的。所以穩定預期很重要，這有待於國家層面持續提升疫情防治能力，同時需要信息的及時清楚披露。

多策並用構建生豬生産的長效機制

姜楠表示，早前發佈的關於促進生豬生産轉型升級的意見特別全面，基本上是全方位多角度，從産業鏈各個環節都有明確部署，現在的關鍵是落實。目前來講最重要的，還是要把規模養殖恢復起來，這是構建現代産業養殖體系最重要的一個環節，只有規模化生産保證了，産量才能有所恢復。中小規模一定程度、一定週期仍會存在，就要想辦法提升競爭力，通過一些新型經營模式，比如合作社、家庭農場，來提升合作水平，共同促進産能恢復。還有一點，要從生産、流通、加工、消費這樣一個全産業鏈角度去佈局和構建産業技術體系，這事關産業長遠競爭力。