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民間一直有喝粥養胃的傳統，但營養專家表示，在消化道疾病發病期的短期內，喝一些白粥確實有助於減輕消化道的負擔。但是如果長期喝粥之類特別軟爛的食物，胃消化其他食物的能力會退化變差，根本沒法起到養胃的作用。
白粥營養單一，易於消化，這既是它的優點，也是它的缺點。我們該如何正確喝粥呢？
首都醫科大學宣武醫院營養科主任李纓建議，如果我們在白粥的基礎上，搭配粗雜糧，比如紫米粥、小米粥甚至是雜糧粥，甚至還可以搭配蛋白質類的食物，比如肉末碎菜粥或者是魚片粥、蝦仁粥，營養就全面多了。
李纓提醒，粥對糖尿病患者來説不利於血糖控制。如果在喝粥的同時，配上瘦肉，蔬菜，這樣綜合升糖指數會有所下降，有一些糖尿病病人能夠耐受的話就可以這樣喝粥了。
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