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最新一項科學研究顯示,間歇性禁食可激發“代謝轉換”,有利於身體健康。研究人員表示,“代謝轉換”是人類在古老的食物稀缺時代的一種適應方式,指的是細胞耗盡其可快速獲得的糖類能量儲存後,會通過較慢的代謝過程開始將脂肪轉化為能量。研究人員發現,這種轉換可以增加抗壓性和抑制炎症,有助降低肥胖和糖尿病的風險,並且有益大腦健康。