攢足長壽本錢 認清對大腦有益的脂肪

健康 來源：央視網 2019年10月23日 17:04 A-A+
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　　在我們的大腦中，50%到60%的重量都是脂肪，因為人體攝入的脂肪，如肉、油會轉化成脂肪酸，進而生成細胞膜的主要構成成分——磷脂！因此我們要攝入適當的脂肪，維持大腦的正常運行，提升大腦記憶力。中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗介紹説，一般食物本身沒有好壞之分，但是大腦卻對它們有所偏愛。

　　何麗介紹了三類食物，它們含有對大腦有益的脂肪。首先是海産品，就是海裏面的魚蝦貝類，比如牡蠣，它含有的脂肪是長鏈的多不飽和脂肪酸，比如DHA可以幫助我們修復神經細胞，對孩子來説可以促進大腦發育。還有就是淡水裏的水産品、含油比較豐富的堅果類、一些植物油，這些都是我們大腦比較喜歡的。

　　含有“好”脂肪的食物

　　開心果、雞蛋、茶油、鯽魚、鱈魚、牡蠣、三文魚、泥鰍、螃蟹、黃豆、花生油、核桃、南瓜子、鯉魚、基圍蝦、亞麻籽油、葵花籽油、金槍魚、鴨蛋、橄欖油、草魚、牛油果、腰果、黃花魚、蝦米。

　　含有“壞”脂肪的食物

　　火腿腸、奶酪、棕櫚油、豬肉、黃油、煎牛排、豬油、羊肉、炸雞、奶油蛋糕、牛肉。