中藥治病與食物宜忌

健康 來源：甘肅日報 2019年07月24日 13:57 A-A+
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　　中醫學認為，中藥和食物均具有寒、熱、溫、涼之性，稱“四氣”；辛、甘、酸、苦、鹹之味，稱“五味”。而疾病則有虛、實、寒、熱之辨，陰、陽、表、裏之別，因此，中藥治療疾病時採取“寒則溫之、熱則涼之、虛則補之、實則瀉之”的辨證施治原則，同時還要注意飲食與辨證用藥的統一性和針對性，盡可能做到“辨證施治”、“辨證用膳”。

　　例如，在飲食中，陰虛者如熱性體徵或出現身熱、面紅、口乾盜汗等症狀宜食甘、涼食物如綠豆、小米、豆腐等；陽虛者如寒性體徵或出現怕冷、肢涼、大便稀等症狀者宜食甘、溫食物如麥麵、蠶豆、胡蘿蔔等。對肝腎不足、肝陽上亢、頭暈目眩者如高血壓、神經衰弱、失眠以及通常所稱“肝火旺”的病人宜多食蔬菜如白菜、油菜、黃瓜、竹筍、茄子等。若是食物偏寒、涼，可起到養陰清火的作用；若是食物偏濕熱則能起到補陽祛寒的作用。

　　在服用某些中成藥時，中醫學又十分講究“忌口”，雖然古今對此意見不完全一致，但含有一定的科學道理，故必須加以注意。如服用人參、黨參、山藥、地黃、何首烏等忌服蘿蔔、芥菜，忌飲濃茶；服用甘草、黃連、桔梗、烏梅，忌食豬肉；薄荷忌鱉肉，常山忌生蔥，鱉甲忌莧菜，知母、貝母、酸棗仁、茯苓等。服用滋潤瓊玉膏（一種養陰的中成藥）忌食蔥蒜、蘿蔔、醋；服用補脾益腸丸、越鞠丸，三黃蠟丸忌食冷飲、蚌肉、海蜇皮等；服用癲狂丸治療癲癡等病忌食雞、羊、豬頭肉等；服用杞菊地黃丸、舒痔丸、平肝丸、清音丸忌食辛辣刺激性食物如燒酒、辣椒、蒜等，服用益母草膏忌食酸性及生冷食物等。

　　這些“忌口”，有的可能因作用相反，有的可能因性味對抗；有的經現代科學研究可能起某種化學反應，使藥物變性或失效。

　　從祖國醫學的歷史和千百年的經驗來看，食物與藥物最初並沒有嚴格的界線，有些食物本身可充作藥物，有的中藥就是由食物而來，故有“藥食同源”之説。故在治療疾病過程中應適當地攝入一些相宜的食物配合調理，而在服用某些藥物時亦應注意食物的宜忌，這樣才能提高藥物對疾病的治療效果。