夏季常吃姜益處多

健康 來源：甘肅日報 2019年07月24日 13:48 A-A+
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　　程中學

　　炎炎夏季，人體的毛孔都張開了。如果把人體比作一座城池，夏天就是城門洞開不設防的時節，各種外邪、病毒都會乘機侵入。有的可能當時發病，有的則潛伏下來，到秋冬再發作。這時候吃點姜，可以保護人體安然度夏。“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”這則民間諺語，能流傳至今，自有它的科學依據與道理，自古以來中醫也有“生薑治百病”的説法。那麼，夏季吃姜對身體有以下益處：

　　殺菌解毒 生薑是生活中一味不可缺少的調味品，主要成分是揮髮油、姜辣素、樹脂和澱粉。科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒等三大功效，還能祛除食物中的腥氣，並起到殺菌作用。

　　治腹痛、吐、瀉 盛夏時節氣溫高，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎就容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎症狀，適當吃些生薑或喝薑湯，可起到防治作用。

　　解暑提神 中醫認為生薑能“通神明”，意思是指可以提神醒腦。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。中暑昏厥不省人事時，用薑汁一杯灌下，能使病人很快甦醒過來。對一般暑熱，適當吃點生薑也大有裨益。

　　開胃健脾 生薑中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，增強消化功能。生薑還能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。因此，夏日食姜可明顯增進食欲。

　　抗氧化，抑制腫瘤 生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用、抑制腫瘤作用。並能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。

　　除腳汗腳臭 將腳浸于熱薑湯中，浸泡時加鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹乾，加點爽身粉，臭味便可消除。

　　可見，夏季吃姜對身體好處頗多。但也不是所有的人都適合吃姜：生薑性辛溫，不宜一次食入過多，癰腫瘡癤、目赤內熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。腐敗的姜中含有黃樟素，可使肝細胞變性、壞死，誘發肝癌、食道癌等，不能食用。中醫有“早吃姜，補藥湯”“晚吃姜，賽砒霜”之説，可見，掌握正確吃姜的方法，才能起到益壽保安康的效果。