濕熱天氣 護膚試試土茯苓煲湯

健康 來源：廣州日報 2019年06月21日 14:27 A-A+
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　　廣州日報訊 （全媒體記者伍仞 通訊員高三德）最近一兩個星期，廣州經歷了暴雨+暴曬“循環播放”的天氣，很多人感到渾身不適。廣州市中醫醫院藥學部副主任中藥師王小英認為，“濕”是許多皮膚病的重要原因之一，夏季雨水多，易令人體感受“濕”，而“濕”易侵犯皮膚，導致皮膚病，所以説夏季是皮炎、濕疹、痘痘等皮膚病的高發期。

　　在各種藥食同源的煲湯食材中，常用的土茯苓就是一味很好的祛濕藥。不過，市面上還有兩種中藥容易與土茯苓混淆，三者功效有所區別，購買時應該細心分辨。

　　土茯苓：祛濕熱，利筋骨

　　王小英提醒，土茯苓雖然是一味很好的祛濕藥，但使用時也需要注意。比如，肝腎陰虧而無濕者，是忌用土茯苓的；而慢性胃炎、慢性肝炎、慢性胃腸炎、慢性腹瀉者，也不宜大量長期服用土茯苓。另外，古書記載，服土茯苓期間忌飲茶，因飲茶能致脫髮，使用時也應該注意。

　　如何選擇好的土茯苓呢？王小英錶示，土茯苓以外表紅褐色、內色微紅、質堅實、斷面筋少粉足者為佳。若是土茯苓片，則以片薄、整齊、筋少粉足者為上。

　　她還向大家介紹了一道美味鮮甜的土茯苓湯，很適合現在的天氣飲用。

　　土茯苓排骨薏仁鯽魚湯

　　材料：幹土茯苓片10克（或鮮土茯苓250克）、排骨350克、薏仁30克、鯽魚1條（約250克）、蜜棗2個、薑片2片。

　　做法：

　　1.把鯽魚洗凈煎至微金黃色。

　　2.土茯苓、薏仁洗乾淨，浸泡15分鐘待用；如果是鮮土茯苓，洗凈切片即可。

　　3.排骨洗凈飛水。

　　4.鍋內放水，水沸後把所有材料入鍋，煮開後慢火煮2小時左右即可。

　　功效：清熱解毒袪濕。

　　別與菝葜、粉萆薢相混淆

　　王小英錶示，市場上還有菝葜和粉萆薢這兩種中藥，很容易與土茯苓混淆，但是三者的功效有區別，購買時要多加分辨：

　　土茯苓

　　為百合科植物光葉菝葜的乾燥根莖。呈圓柱形，表面黃棕色或灰褐，凹凸不平，質堅硬。在菜市場可以買到的通常是刮了皮的新鮮土茯苓，或者是刮皮、切片後的土茯苓片。而在藥材市場或藥店、藥房買到的，往往是切片後乾燥的土茯苓片，切面為類白色至淡紅棕色，折斷時有粉塵飛揚，用水濕潤後有黏滑感，粉末淡棕色，氣微，味微甘澀且偏于味苦。

　　功效：清熱除濕解毒，通利關節。

　　菝葜

　　為百合科植物菝葜的乾燥根莖。呈不規則塊狀或彎曲扁柱形，有結節狀隆起，表面黃棕色或紫棕色，具圓錐狀突起的莖基痕，並殘留堅硬的刺狀鬚根殘基或細根。質堅硬，難折斷，斷面呈棕黃色或紅棕色，纖維性，可見點狀維管束和多數小亮點。切片呈不規則狀，邊緣不整齊，切面呈粗纖維性；質硬，折斷時有粉塵飛揚；氣微，味微苦、澀。

　　功效：利濕去濁、祛風除痹、解毒散瘀。

　　粉萆薢

　　來源於薯蕷科植物粉背薯蕷的乾燥根莖。呈不規則狀，邊緣不整齊，略翻捲，大小不一。殘存棕黑色或灰棕色的外皮，有時可見殘留的莖枯萎疤痕及纖細鬚根。表面黃白色，平坦細膩，近邊處有不明顯的棕色環紋(內皮層環)，具有不規則的黃色筋脈點或脈紋(維管束)，對光照視，極為顯著；質松脆，有彈性，易折斷，有粉塵散出；氣微，味辛，微苦。

　　功效：利濕去濁、祛風除痹。