吃紅棗治貧血？不靠譜！

健康 來源：廣州日報 2019年04月19日 09:01 A-A+
掃一掃手機閱讀

原標題：

　　提起紅棗這味藥食同源的養生食材，你可能吃過不少，除了清香甘甜的味道，在你的印象中，它是一種什麼樣的存在？養顏補血？所以貧血就得多吃點對嗎？

　　靠吃棗治療貧血，其實並不靠譜。而且，吃紅棗還有不少講究，養生族不妨來學一學。

　　 紅棗有補益作用

　　棗自古就被列為“五果”之一，鄭艷華介紹説，它味甘性溫，補脾和胃，益氣生津，有緩和藥性之功效，是常用的一味中藥，也是一種藥食兩用的食材。很多養生族將它當零食，或者用來充饑煮粥，煮糖水、做糕點的時候可以放幾顆，煲湯時調個味兒。

　　根據加工不同，棗有紅棗及黑棗之分：紅棗是稍經沸水燙過後曬乾；黑棗是經沸水燙過再熏焙至棗皮發黑髮亮，棗肉半熟，乾燥適度為止。黑棗與紅棗的成分、功效也大致相同。一般來説入藥的以紅棗為主。而蜜棗屬於乾果類，加工時是用割棗機把大青棗周身割一次，使它容易吸糖，然後放入鍋中用白糖煮，曬乾而成。蜜棗也有一定補益作用，但真得很甜，廣東人喜歡用它來煲湯。

　　大家印象中都認為紅棗養顏補血，所以貧血就得多吃點。“但是靠吃棗治療貧血，並不靠譜”。鄭艷華解釋説，中醫説的養血，是強調補益的作用，並不是指治療貧血。

　　棗雖好吃講究多,吃棗還有不少講究，比如：

　　 1、生吃不是人人合適

　　水煮吃棗是明智之舉，口感可能不同，但吃生果容易腹瀉、腹痛的人群卻可以放心享用。

　　 2、不宜過量食用

　　紅棗味甜，是滋補調養佳品，可以經常食用。但切忌過量，多吃容易生痰生濕，還會引起胃酸過多、腹脹等問題。特別是容易長痘、腹脹、便秘肥胖的人群以及糖尿病患者不建議長期或多吃。

　　 3、不宜空腹食用

　　因為棗皮較硬，消化起來比較困難，無論生棗還是紅棗最好不要空腹吃，小孩和老人吃的時候一定要細嚼慢咽。

　　 4、要防引起蛀牙

　　紅棗的含糖量高對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有喝水或及時刷牙的話，很容易蛀牙。

　　 5、煲湯最好掰開再煮

　　廣東人喜歡煲湯，紅棗是湯配料裏的常客，對體虛者尤為益補，煲湯的時候最好掰開再煮。